מצא פטריות אחו וקצור כראוי
פטריית האחו צומחת על כרי דשא ומדשאות במיוחד לאחר סופות רעמים בקיץ. עם זאת, הוא אינו סובל הפריה מלאכותית, ולכן כדאי לנסות את מזלכם במיוחד באזורים עם חקלאות "מיושנת" או אקולוגית. עם זאת, ישנן סכנות האורבות באיסוף: בנוסף לפטריית האחו, ישנם סוגים אחרים בעלי ורוד וכאשר הם מקבלים להבות ישנות. במקרה של הפטרייה הקארבולית הרעילה, בשר הגבעול התחתון הופך לצהוב כרום כשהוא חתוך, ופטרייה זו מריחה מקרבול, טיח או "בית חולים". בפרט, דגימות צעירות וסגורות של פטריית האחו יכולות להיות מבולבלות עם דגימות לבנות של פטריית הכובע הרעילה הקטלנית.מסיבה זו, עליכם תמיד לפתוח פטריות מהאדמה בזהירות ולעולם לא לחתוך אותן על ידי הגבעול - תוכלו לזהות את כיסא הקרפדה על בסיס בסיס הגבעול המעובה.
קרא גם
- למה לא צריך לשטוף פטריות
- מתי ניתן לאסוף את פטריות האחו הטעימות?
- נקו את פטריות הצדפות יבשות ואל תשטפו אותן
איך מנקים את פטריית האחו
כאשר הקציר מגיע לבית, כדאי לנקות אותו מיד. בניגוד לחלק מפטריות היער, אסור לשטוף פטריות אחו מכיוון שהן סופגות הרבה מאוד מים ואז הופכות לחסרות טעם. במקום זאת, עדיף לבצע את הפעולות הבאות:
- הכינו סכין קירוף קטנה, קרש חיתוך ומגבות מטבח.
- ראשית חותכים את הגבעול מהפטריות.
- ואז חתוך אזורים שחורים או חומים.
- פטריות לא צריכות לקלף - יש ויטמינים רבים מתחת לעור.
- עכשיו קחו מגבת מטבח ושפשפו היטב כל פטריה בנפרד.
- ניתן להשתמש גם במברשת פטריות במקום במגבת המטבח.
לאחר מכן תוכלו לעבד את הפטריות לפי הצורך.
לעבד פטריות אחו
עדיף להכין את הפטריות טריות, כי אם הן נשמרות גולמיות במקרר, הן יחזיקו מעמד רק כמה ימים במזל. אתה יכול גם לחתוך את הפטריות לפרוסות ולהקפיא אותן, ואז להשתמש בהן כמו פטריות טריות בנקודת זמן מאוחרת יותר. יתר על כן, ניתן לשמר פטריות על ידי ייבושן, כבישתן או אפילו הרתחתן.
טיפים
הפטריות המעובדות הזמינות בסופרמרקט שייכות למין נפרד, אגרלינג דו-נקבובי (גם שמפיניון דה פריז). ניתן לגדל אותו במרתף על כדורי מצע מחוסנים שתוכלו לרכוש כגידולים מוכנים.
