השתמש בשזיפים מתאימים
קל יחסית להקפיא שזיפים. עם זאת, הם צריכים להציע טעם מקסימלי וגם להיות ללא רבב.
- אין להשתמש בפירות בשלים או בשלים יתר
- להתאים לרמת בגרות אופטימלית
- הקליפה צריכה להיות שלמה ואיתנה
- סדר את הפירות הרטובים או הפירות עם כתמים רקובים
קרא גם
- דרכים שונות לכבוש שזיפים
- אחסון שזיפים - הוראות אחסון וטיפים
- הקפאת שזיפי מירבלה - כך משמרים את השזיפים הצהובים
במיוחד כששזיפים מגיעים מעץ לא מרוסס משלך, כמה אורחים לא קרואים יכולים להסתובב בפרי. זו לא בעיה, אך כמובן שפירות כאלה אינם מתאימים לצריכה.
כך ניתן להקפיא שזיפים
איך אתה שומר את השזיפים במקפיא תלוי בך:
- הקפיאו שזיפים גולמיים
- לחלופין, עוגת שזיפים מוכנה
- או מחית מוכנה
הקפיאו שזיפים גולמיים
שזיפים גולמיים ניתנים להקפאה במהירות ובקלות. לפני כן, רק כמה שלבי עבודת הכנה הם הכרחיים.
- שוטפים את כל הפירות ביסודיות.
- תנו לשזיפים זמן לייבוש או לייבוש בעזרת מגבת מטבח נקייה.
- הסר את האבנים. זה עובד הכי טוב אם הפירות נחתכים לשניים בעזרת סכין חדה.
- מורחים את חצאי השזיף בשכבה אחת על מגש שנכנס למקפיא.
- מכניסים את חלקי השזיף המפוזרים למקפיא להקפאה מוקדמת.
- אוספים את החלקים הקפואים בשקיות מקפיא או מיכלים אחרים ומכניסים אותם שוב למקפיא מיד לאחר התיוג.
עוגת שזיפים מוכנה במלאי
שזיפים מקפיאים משמשים לעיתים קרובות לעוגת שזיפים. אם לא רק שיש לכם שזיפים רבים במטבח, אלא גם תוכלו לחסוך זמן, תוכלו להכין ולהקפיא את עוגת השזיפים מיד.
- מכינים ואופים את עוגת השזיפים
- תנו לעוגה להתקרר היטב
- חלק לחתיכות במידת הצורך
- מכניסים לשקיות מקפיא ומקפיאים
טיפים
יהיה לך קשה למצוא שקית מקפיא גדולה מספיק להכנת עוגת שזיפים שלמה. במקום זאת, עטפו את העוגה היטב בנייר אלומיניום.
מותר גם ריבת שזיפים בחזה
ריבת שזיפים היא דרך פופולרית ליהנות מטעם השזיפים כל השנה. אחסנתו בצנצנת סגורה היטב היא רק דרך אחת לשמור עליה למאכל זמן רב יותר. המקפיא הוא גם בחירה טובה.
- מכינים את המחית עם סוכר
- תן לזה להתקרר קודם
- ממלאים בכלי מקפיא מתאימים
- להקפיא מיד
טיפים
ניתן גם להקפיא ריבת שזיפים בצנצנות. עם זאת, לא כדאי למלא זאת לחלוטין, מכיוון שהתוכן בחזה עדיין יתרחב.
חיי מדף של שזיפים והכנות שזיפים
ניתן לשמור חצאי שזיפים טריים וריבת שזיפים במשך שנה שלמה במקפיא. יש לצרוך עוגת שזיפים בתוך שישה חודשים.
הפשרה
עוגת שזיפים נאפה בקצרה בתנור לפני ההגשה, ואז היא טעימה וטרייה ומריחה נפלא. אם מכינים עוגה מהשזיפים הקפואים, ניתן להשתמש בפירות גם במצב קפוא. אחרת תוכלו להפשיר בעדינות במקרר. ריבת שזיפים מוטב להפשיר במקרר למשך הלילה.
מסקנה לקוראים מהירים:
- שזיפים מתאימים: פירות בשלים עם עור יציב ובלתי פגום; לא בוצי או נרקב
- גרסאות: להקפיא שזיפים גולמיים, עוגת שזיפים או מחית
- שזיפים גולמיים: שוטפים ומייבשים את הפירות; חתוך לשניים ואבן; להקפיא מראש
- עוגת שזיפים: סיימו לאפות ותנו להתקרר; חלוקה, אריזה והקפאה
- טיפ: שימו את כל עוגת השזיפים בחזה, עטופה בנייר אלומיניום.
- ריבת שזיפים: מבשלים ומניחים להתקרר; למלא מיכל מקפיא; תייגו והקפיאו
- חיי מדף: חצאי שזיפים וריבת שזיפים: שנה; עוגת שזיפים: 6 חודשים
- הפשרה: אופים בקצרה את עוגת השזיפים; להפשיר את השזיפים והמחית במקרר
- לחלופין: השתמשו בחתיכות שזיפים קפואות להכנת עוגות או הכנת מחית
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
