כיצד לייבש כראוי פטריות שמשיות
ראשית, ברצוננו לציין כי פטריות שמשיות אינן ממש מתאימות להקפאה. אם אתה רוצה לשמר אותם, ייבוש הוא האפשרות הגיונית היחידה.
קרא גם
- ייבוש מורלים - כך משמרים את הפטריות האצילות
- ייבש את המכשפה
- ייבוש פטריות מטריה - שיטות וטיפים
ישנן האפשרויות הבאות לייבוש פטריות שמשיות:
- במייבש המזון
- בתנור ובאוויר
- באוויר
פטריות שמשיה יבשות במייבש האוטומטי
- נקו את פטריות השמשייה. יש להסיר אזורים שחורים ורזים.
- חתוך את הגבעולים והניח אותם בצד לעת עתה.
- חותכים את הכובעים לפרוסות או לחתיכות בצורת פשטידה.
- הכניסו את פרוסות הפטריות או החלקים למייבש.
- הפעל את המכונה ופעל לפי הוראות היצרן.
- עכשיו חותכים את הגבעולים לגלגלים קטנים.
- הוציאו את חלקי הפטרייה מהתייבש, והניחו את גלגלי הגזע בפנים.
- טוחנים את גלגלי הידית המיובשת בטיט או במטחנת קפה ליצירת אבקה בטעם טעם.
יבש פטריות שמשיות בתנור ובאוויר
- נקו את פטריות השמשייה. יש להסיר אזורים שחורים ורזים.
- ואז חותכים את הפטריות לפרוסות בעובי של שלושה עד חמישה מילימטרים.
- חלק את החלקים באופן אחיד על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- ייבש את פטריות השמשייה כ -20 דקות בתנור של 40 עד 50 מעלות צלזיוס. הדלת צריכה להיות פתוחה על מנת לאפשר לחות לברוח. פשוט מהדקים כף עץ בין לבין.
- הוציאו את הפטריות מהתנור והניחו אותן על עיתון.
- תנו לפטריות השמשייה להתייבש בשמש הצהריים עוד שלושה עד ארבעה ימים.
טיפים:
- אם רק הייתם מייבשים את הפטריות בתנור, כנראה שיצאו דגימות שחורות וקשות.
- השתמשו בפטריות השמשייה באופן קבוע והחליפו את העיתון במידת הצורך.
- וודאו שהפטריות לא נוגעות בזמן הייבוש.
פטריות שמשיות יבשות באוויר
- הכן את פטריות השמשייה כמתואר לעיל (רחץ וחתוך).
- מורחים את חלקי הפטריות הקטנות על גבי רשת מרופדת בנייר אפייה או בעיתון.
- שים את הרשת בחדר יבש ואוורירי.
טיפים
ברגע שהפטריות מרשרשות בקול, הן יבשות לחלוטין.
אחסן נכון פטריות שמשיות מיובשות
עדיף לאחסן פטריות שמשיות מיובשות (כולל אבקה) בכוסות אטומות וחשוכות.
טיפים
- האבקה אידיאלית לתיבול מרקים, סלטים ורטבים.
- אם תרצו לעבד את פטריות השמשייה המיובשות, השרו אותן במים פושרים למשך כ- 30 דקות. לאחר מכן ניתן להשתמש בחתיכות כמו פטריות שמשיות טריות.
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
