קבע באופן מהימן זקן שחור
מיצים טעימים, ליקרים וג'לי ניתן להעלות מהפרחים, העלים והגרגרים של הזקן השחור. למרות שזה אחד השיחים השכיחים ביותר בטבע, לפעמים ישנם סוגים רעילים מרעילים בין לבין. אתה יכול להשתמש במאפיינים הבאים כדי לקבוע את הזקן למאכל:
- משגשג כשיח או עץ קטן לאורך הכביש, בקרחות ובמשוכות
- גובה של 3 עד 5 מטרים עם ענפים מעוקלים
- עלים אליפטיים עם קצה משונן
- 2 זוגות זה מול זה ועלה אחד בקצה (מנוגד, לא מזווג)
- פריחה לבנה שמנת ממאי עד יולי
- גרגרי יער סגולים-שחורים באוגוסט ובספטמבר, בתחילה בצבע אדמדם
קרא גם
- סקירה על מיני הסמבוק היפים ביותר
- כך נבדלים ענבי שיבוש מזויפים ואמיתיים
- היכן מופיעים סמבוק?
ההבדלים בין הזקן הננסי הרעיל קובעים
גרגרי היער של הזקן הננסי הרעיל נראים דומים בצורה מבלבלת לפירותיו של הזקן השחור. ניתן להבחין בין שני הסוגים באמצעות הקריטריונים הבאים:
- אטיק רעיל מעלה ריח מאוד לא נעים
- העלונים שלו מאורכים עד אורך רוחב ואורכם עד 15 ס"מ
- גרגרי היער הכהים והרעילים מכוונים כלפי מעלה ואילו פירות המאכל של הזקן השחור צונחים
- לפירות יער זקנים גמדים יש שקע קטן
בנוסף, עליית גג בגובה מרבי של 150 סנטימטרים נותרה קטנה משמעותית מזקנה שחורה בוגרת לחלוטין.
לפקוח את העיניים בזמן איסוף הפרחים
מכיוון שפרחי הזקן השחור משמשים לרוב ברפואה הטבעית, הם נאספים לעיתים קרובות. מומלץ לנקוט בזהירות מכיוון שבמבט ראשון פרח הלבן הלבן והפרחים הלבנים באותה מידה של הרוש המנומר דומים. במקרה זה, בדיקת ריח מספקת מידע מהימן על איזה צמח אתה מתמודד בפועל. הרוש המנוקד נבגד בריח רע.
טיפים וטריקים
גרגרי היער של הבכור האדום הם גם מרכיב טעים לריבות, מיצים וליקרים בבישול. יש להסיר את גרעיני האבן הרעילים, מכיוון שמרכיביהם אינם מתמוססים במהלך הבישול. לאור ההבדל הצבעוני הברור, לא ניתן לבלבל בין זקני ענבים לבין מיני סמבוק רעילים.
