אחסן את הסלק בצורה הגיונית
יש בעצם שלוש דרכים לאחסון סלק:
- במקרר
- במרתף
- במקפיא
קרא גם
- עונת הסלק: מתי הגיע הזמן?
- קציר סלק: התזמון והצעדים נחשבים
- סלק: בישלו אותו ואז הכניסו למקפיא!
באופן כללי, יש לשמור על סלק קריר וכהה.
אחסן סלק במקרר
- עוטפים את פקעות ירקות החורף בעיתון או במגבת תה. לחלופין, תוכלו לעטוף את הסלק בנייר כסף עם כמה חורים. אמצעי זה מונע את התייבשות הסלק וגם שומר על פריכותו ועל חלק גדול מחומרי המזון הבריאים שלו.
- שים את "חבילת הירקות" במגירת הירקות במקרר שלך.
בדרך זו הסלק נשאר טרי לעשרה ימים לפחות, לפעמים אפילו שבועיים-שלושה.
אחסן סלק במרתף
- קח תיבת עץ גדולה מספיק בהישג יד.
- עוטפים אותם בניילון.
- ממלאים את הקופסה במחצית הדרך עם חול לח.
- מניחים את הסלק על / בחול.
- כעת מלאו את קופסת העץ לחלוטין בחול לח.
- הכניסו את הקופסא עם הסלק למרתף הקריר (טמפרטורות סביב שש מעלות צלזיוס הן אידיאליות).
ניתן לאחסן את הירקות וליהנות מהם עד חמישה חודשים.
טיפים
לרמת לחות גבוהה במרתף יש השפעה חיובית - היא מבטיחה שהסלק לא יאבד כל כך הרבה מים ויישאר נחמד ופריך.
אחסן סלק במקפיא
- מבשלים את הפקעות, כולל עורן, במים רותחים במשך 30 עד 50 דקות.
- תנו לסלק להתקרר.
- ייבש אותם בזהירות.
- קלף את העור מהירקות.
- חותכים את הפקעות לחתיכות (בקוביות או בפרוסות, אם תרצו).
- חלק את החלקים בשקיות מקפיא או קופסאות אחסון טריות.
- אטום את המיכלים שנבחרו אטומים.
- הכניסו את המיכלים למקפיא.
ניתן להקפיא סלק עד שמונה חודשים.
תוספת: טיפים לרכישת סלק
על מנת שנוכל לאחסן סלק היטב ולהצליח לצרוך אותו בהנאה, חשוב לקחת דגימות נהדרות בעת הקציר או הקנייה.
- אם סלק מוצע עם גבעול ועלים, זהו סימן בטוח יחסית לאיכות ורעננות גבוהה.
- העדיפו פקעות קטנות ומוצקות. אלה רכים וארומטיים מאוד. לעומת זאת, פקעות גדולות ועבות הן לרוב סיביות ועץ.
- סלק, שאפשר להלום אותו בקלות, כבר לא טרי.
- בחרו תמיד בדגימות עם עור שלם וחלק. יש להימנע מפקעות עם עור מקומט ו / או קרוע.
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
