הכן פרוסות תפוחים
לפני שתוכל להתחיל לחתוך את הטבעות, עליך להחליט אם ברצונך לייבש את הטבעות עם או בלי מעטפת. עם הקליפה הם מעט מוצקים יותר, מבלי שהיא תהיה רכה יותר.
- בחרו כמה תפוחים בגודל שווה וטריות. יש לזכור כי טבעות התפוח זקוקות למרחב רב להתפשטותן. לכן, אל תכינו יותר מדי פרוסות. אם עדיין יש מקום פנוי, תוכל להוסיף כמה פרוסות בהמשך.
- שוטפים את התפוחים ביסודיות ואז מייבשים אותם במגבת מטבח או פשוט נותנים להם להתייבש באוויר.
- השתמש בחותך ליבה כדי להסיר את המארזים.
- אם אתה לא רוצה שהקליפה תישאר, יש להסיר אותה דק בעזרת קולפן.
- חותכים את התפוחים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
- מזלפים את פרוסות התפוחים במעט מיץ לימון כדי שישמרו על צבעם הבהיר לאחר הייבוש.
קרא גם
- ירקות יבשים - חיי מדף ללא חומרים משמרים
- ייבוש תפוחים - לשימוש רב-תכליתי בכל יום
- ייבוש הדלעת מבלי להתכווץ - האם זה אפשרי?
טיפים
כאשר מייבשים טבעות תפוח עם הקליפה, כדאי להשתמש רק בתפוחים שאתם יודעים בוודאות שאינם מרוססים.
כך ניתן לייבש את הפרוסות
ייבוש אוויר של פרוסות תפוח בקו הרוחב המקומי כמעט ולא אפשרי בזמן מקובל בגלל מזג אוויר לח וקריר. ניתן לנסות זאת רק בתקופות חמות ויבשות. לכן, בדרך כלל מוסיפים או מייצרים חום נוסף:
- בתנור
- במייבש מזון
- במיקרוגל
מייבשים פרוסות תפוחים בתנור
למרות שהתנור מוגדר לטמפרטורה גבוהה יותר, עדיין לוקח כמה שעות לייבוש של טבעות התפוח. וודא כי התנור אינו נחוץ לשום דבר אחר בתקופה זו.
- מרפדים נייר אפייה אחד או יותר בנייר אפייה.
- מורחים מעל את פרוסות התפוחים המוכנות
- הכניסו את המגשים לתנור.
- הגדר את התנור למקסימום 80 מעלות צלזיוס. פונקציית אוויר במחזור היא יתרון, אחרת יש להחליף את מיקום המגשים במהלך הייבוש כדי להשיג תוצאה אחידה.
- השאירו את פרוסות התפוח להתייבש בתנור למשך מספר שעות, והשאירו את הדלת פתוחה כל הזמן.
- הופכים את טבעות התפוח בין לבין.
ניתן להוציא את טבעות התפוח מהתנור כאשר הן מרגישות יבשות לחלוטין ולא יוצא מיץ נוסף. עליהם להתקרר על נייר האפייה לפני שהם מאוחסנים בארון.
תפוח מצלצל ממייבש המזון
התוצאה הטובה ביותר מושגת עם מייבש אוטומטי שתוכנן במיוחד למשימות כאלה. לאחר המילוי הוא מבצע את תהליך הייבוש באופן אוטומטי לחלוטין.
- ניתן לייבש מספר שכבות בו זמנית
- הוא מתייבש בעדינות בטמפרטורות נמוכות
כיום, ניתן למצוא מייבש שיער בזול בשוק ולכן הוא השקעה משתלמת, שאיתה ניתן לבצע לא רק טבעות תפוח.
ייבוש מהיר במיקרוגל
חופן טבעות תפוח, למשל כחטיף לערב טלוויזיה, ניתן לייבש במהירות באמצעות המיקרוגל.
- יבש בכמה מעברים
- ברמה הנמוכה ביותר
- פתח את הדלת בין כדי לאפשר קיטור להימלט
ייבוש במיקרוגל מתנהל במהירות רבה ויכול להפוך בקלות לתוצאות בלתי אכילות. אז הישאר צמוד והמשיך לבדוק את מידת היובש.
חיי מדף ואחסון
טבעות תפוחים מיובשות נשמרות קרירות ויבשות בפחית סגורה היטב. בדרך זו הם נשארים טעימים שנה שלמה. ניתן לאפות בתנור טבעות תפוחים שהפכו רכות יותר וכך לקבל חתיכה מהפריכות שלהן בחזרה.
מסקנה לקוראים מהירים
- הכנה: שוטפים תפוחים; לקלף; חתכו פרוסות בעובי 0.5 ס"מ; מזלפים מיץ לימון
- טיפ: ניתן גם לייבש תפוחים בגידול אורגני עם העור
- שיטות: יבש באוויר, תנור, מיקרוגל, או מייבש
- ייבוש אוויר: לוקח זמן רב, ולכן אפשרי רק בימים חמים מאוד
- תנור: שכבה אחת; מקסימום אוויר במחזור 80 מעלות צלזיוס; דלת פתוחה מעט; תור; לוקח שעות
- מייבש: מתייבש לאט; עדין בטמפרטורות נמוכות; אוטומטי לגמרי
- מיקרוגל: כמויות קטנות; הרמה הנמוכה ביותר; מעברים מרובים; שחרר אדים
- אחסון: לאחר התקררות; מצננים ויבשים בכלי אטום
- חיי מדף: 12 חודשים
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
