האם צריך לקלף אספרגוס ירוק?
בניגוד לאספרגוס לבן, אתה יכול לאכול את העור בבטחה עם אספרגוס ירוק. מכיוון שהוא צומח על פני האדמה, הוא לא כל כך מגושם, אלא רך בצורה נעימה. לא לנקות אספרגוס ירוק לפני הצריכה מומלץ במיוחד מכיוון שהקליפה מכילה מרכיבים בריאים רבים.
קרא גם
- הקפאת אספרגוס ירוק - שיטת שימור שימושית
- גידול אספרגוס ירוק היה קל
- הקפיאו אספרגוס ירוק להנאת אספרגוס בכל עונה
מה צריך להסיר
רק השליש התחתון יכול להיות מעט קשוח ולהשפיע על הטעם. אם השורשים עדיין לבנים, הם לא קיבלו מספיק אור שמש ולכן יש לנתק אותם.
מדריך ל
אם אתה עדיין רוצה לנקות את האספרגוס הירוק שלך, עדיף להשתמש בקולפן או בסכין חיתוך חדה. איך להמשיך:
- שטפו את האספרגוס מתחת למים זורמים
- טפח על הסורגים יבשים במגבת תה
- לקלף מלמעלה למטה
- אל תפעיל לחץ רב מדי כדי להשיג כמה שיותר מהאספרגוס
- הסר כעת את כל "העיניים" שנותרו
- בסוף חותכים את קצה העץ כ -3 ס"מ
לשבור אספרגוס - הגרסה הפשוטה ביותר של הכנה
אספרגוס ירוק טרי ממש יכול להישבר בקלות. בכך הסר את הקצה התחתון. אינך צריך להשתמש בתחושת פרופורציה כלל, מכיוון שלא ניתן לשבור את הגרעין הקשה. אז אתה מקבל אוטומטית רק את החלק המאכל.
טיפים לקניות
כאמור, תמיד כדאי לקנות את האספרגוס הירוק שלך טרי. ככל שתקדימו להשתמש בו, כך תצטרכו פחות לחתוך את קצה העץ. השתמש במוצרים עונתיים ואזורים במידת האפשר. אז אתה יכול להיות בטוח שלא נעשה שימוש בדשנים ושהאספרגוס רק הבשיל בשמש. עם מוצרים אורגניים, ההנאה כולל הקליפה אינה מזיקה לחלוטין.
השתמש בקליפות אספרגוס
אחרי שניקיתם את האספרגוס הירוק, אל תזרקו את הקליפה. אפשר לבשל אותו בצורה אופטימלית לחלוט טעים המשמש בסיס למרקים או רטבים.
