הקפאת תפוחי אדמה מבושלים - איך לעשות זאת נכון

הקפאת תפוחי אדמה מבושלים - זו הדרך היחידה לעשות זאת!

למה בישול צריך להיות

השאלה היא לא האם אפשר לבשל תפוחי אדמה במקפיא. אתה אפילו צריך להיות! רק אם תפוחי האדמה קפואים במצב מבושל, התוצאה המופשרת מהנה באופן סביר.

פקעות תפוחי אדמה מכילים הרבה עמילן
עם זאת, הכפור ממיר עמילן לסוכר
גם הורס את קירות התא של תפוחי אדמה גולמיים
טעם תפוחי האדמה האופייני אבד
העקביות הופכת להיות רטובה

קרא גם

הקפיאו תפוחי אדמה - אף פעם לא גולמיים, אלא מבושלים!
שמרו שאריות: ניתן להקפיא פסטה מבושלת
תפוחי אדמה גולמיים לא שייכים לקערות של כלבים

אז אם תפוחי אדמה בהחלט צריכים ללכת למקפיא, הם צריכים להיות מבושלים כבר או לבשל מראש.

כיצד להקפיא תפוחי אדמה מבושלים

תפוחי אדמה מבושלים טעימים רק כמו שתפוחי אדמה צריכים לטעום מבושל טרי. עליכם לבשל רק כמה תפוחי אדמה בו זמנית שתוכלו להשתמש בהם. אם אתה עדיין רוצה להקפיא כמה חתיכות מבושלות, שים לב לנקודות הבאות:

אל תבשל רך מדי
הסר את העור מפקעות תפוחי האדמה המבושלים
חותכים לחתיכות קטנות יותר במידת הצורך
תן להצטנן לפני ההקפאה

טיפים

תפוח אדמה מבושל ופרוס שימושי במיוחד כמרכיב בגראטן כשהוא קפוא.

הקפיאו מנות תפוחי אדמה מוגמרות

הדרך הטובה ביותר להקפיא תפוחי אדמה מבושלים היא להשתמש במנות מוכנות. זה יכול להיות מרק תפוחי אדמה, אך גם פירה, כופתאות תפוחי אדמה או תפוחי אדמה מטוגנים.

גם מנות שאינן מיוצרות אך ורק מתפוחי אדמה, אך מכילות רק חלק מהפקעת, ניתנות להקפאה ללא שום בעיה.

ארוחות מוכנות לאכילה שניתן לצפות מראש לא לאכול מיד יש להקפיא מיד לאחר הקירור.

להפשיר כראוי

אתה לא צריך להפשיר תפוחי אדמה מבושלים בטמפרטורת החדר.

ניתן להוסיף חתיכות קפואות קטנות למנות הבישול כשהן קפואות. אחרת יש להפשיר אותם לאט ובזהירות:

להפשיר במקרר
באופן אידיאלי בן לילה
או לתכנן לכך מספר שעות

שימוש בתפוחי אדמה קפואים

ניתן להשתמש בחתיכות תפוחי אדמה קפואות כמרכיב במרקי תפוחי אדמה ובקדירות. אתה יכול גם להשתמש בהם כדי להכין פירה. עם מעט תיבול ניתן לשפר את הטעם שאבד במקפיא.

תפוחי אדמה קפואים פחות מתאימים כמזון לתינוקות. מכיוון שתינוקות אינם יכולים לסבול מאכלים חריפים, הטעם החדש והמתוק נשמר במלואו. תינוקות רבים אינם יכולים להתרגל לכך.

בטטות סובלות כפור טוב יותר

כמובן שאפשר גם להקפיא בטטות מבושלות. הם שורדים את הכפור אפילו טוב יותר מתפוחי האדמה "הרגילים".

הקפאה והפשרה זהה לשני סוגי תפוחי האדמה. ניתן גם לאפות בטטה קפואה שלמה בתנור.

עֲמִידוּת

ניתן לשמור במקפיא נתחי תפוח אדמה שפשוט התבשלו ללא תבלינים או תוספים אחרים. תבשילי תפוחי אדמה, בין אם עשויים תפוחי אדמה לגמרי או חלקם, מציעים את הטעם הטוב ביותר בשלושת החודשים הראשונים. לכן אין לאחסן אותם קפואים זמן רב יותר.