ייבוש מיורן - איך לעשות זאת נכון

קציר את מיורן בבוקר

קציר בבוקר
חותכים גבעולים שלמים
הימנע משטיפה במידת האפשר
אין לחתוך את מיורן לחתיכות קטנות
עיבוד מיידי

בבוקר, עלים של מיורן מכילים את רוב השמנים האתרים. לכן מומלץ לקצור את הגבעולים לפני הצהריים. גבעולים ארוכים יותר מקלים על קשירת ויבוש עשבי התיבול.

קרא גם

שימור מיורן: הקפאה או ייבוש?
שימור מיורן: הקפאה או ייבוש?
לשימור מנטה על ידי ייבושו

זה מועיל אם ירד גשם יום קודם. ואז העלים כבר שטופים טרי כשרוצים להשתמש בהם. במידת האפשר, הימנע משטיפת השמן מחדש. זמן הייבוש מתארך וקיים סיכון מוגבר לעובש.

אוורירי יבש אך לא חם מדי

קושרים את מיורן בצרורות קטנים עם עשרה גבעולים לכל היותר. תלו את הצרורות הפוכים בחדר אוורירי וחם או בחוץ בצל.

אור שמש ישיר אינו אידיאלי מכיוון שהמיורן ידהה. בנוסף, חומרים ארומטיים רבים הולכים לאיבוד כאשר הטמפרטורות עולות מעל 42 מעלות.

אסור להזיז את מיורן במהלך תהליך הייבוש, מכיוון שהדבר ישטף את השמנים האתרים.

מתי מייבשים מיורן?

זה לוקח שמונה עד 14 יום עד שהייבורן מתייבש, תלוי במיקום, בלחות ובעובי הגבעולים.

ניתן לשפשף את העלים בקלות מהגזע בעזרת האצבעות. הם יכולים להישמר בכוס כהה למשך שנה לכל היותר.

שומרים בתנור או במייבש אוטומטי

אם אין לכם חדר מתאים, תוכלו לייבש מיורן בתנור או, אפילו יותר טוב, במייבש. שוב, אתה לא צריך לחתוך את עשבי התיבול לחתיכות קטנות.

הגדר את התנור או את המייבש נמוך ככל האפשר. בשום פנים ואופן הטמפרטורות לא יעלו על 40 מעלות.

טיפים וטריקים

מדוע לא להכין שמן מיורן אם שתלתם יותר מדי עשבי תיבול בגינה. פשוט שים זרד אחד או יותר בבקבוק עם שמן זית. לאחר מספר שבועות תקבלו שמן צמחים חריף שתוכלו להשתמש בו בדרכים רבות במטבח.