פטריות עובשות - מהו המוך הלבן?

מוך לבן הוא תפטיר

מה שאנו מכנים בדרך כלל "פטרייה" הוא בעצם רק גוף הפרי של הפטרייה שגדל למעשה מתחת לאדמה, התפטיר. זוהי רשת ענפים רחבה של חוטים לבנים העוברת דרך האדמה או מצע הגידול ולעיתים מורגשת על גופי פרי בשלים מאוד. על מנת להתרבות, אלה משחררים נבגים שמהם בסופו של דבר צומח התפטיר החדש. מהבחינה הזו, הפטריות שלך, עם חוטים הלבנים שלהן העוברים דרכן, אינן גרועות, פשוט בשלות מאוד - ולכן כבר נוצר תפטיר פטריות חדש. אם תרצו, תוכלו להשתמש בדגימות אלו כדי לגדל פטריות משלכם או פשוט לנגב את התפטיר במגבת מטבח. הפטריות בהחלט עדיין אכילות.

קרא גם

פטריות כמרכיב הזנה לכלבים
עונת הפטריות
איך תדעו אם פטריות לא טובות?

מתי עדיף לזרוק פטריות?

עם זאת, זה תקף רק כל עוד הפטריות עם התפטיר עדיין נראות רעננות ופריכות ומפיחות ריח נעים של פטריות. בשום פנים ואופן אסור להשתמש בהם (אלא להיפטר מהם) אם אתה מבחין בדברים הבאים:

לפטריות יש ריח חזק או לא נעים.
פטריות כבר לא נראות טריות, יש להן הרבה כתמים כהים.
פטריות מכוסות במוך צבעוני.
עובש על פטריות הוא בדרך כלל שחור, חום או ירוק.
לפטריות יש כתמים רקובים או מעופשים.

במקרים אלה - רק אחד מהמאפיינים שצוינו צריך לחול! - יש להיפטר מהפטריות, אחרת אתה מסתכן בהרעלת מזון.

אחסן פטריות טריות כמו שצריך

כדי להבטיח שפטריות טריות לא יעברו עובש, עליכם להוציא אותן (אם קניתם אותן) מהאריזה שלהן (בדרך כלל קופסאות פלסטיק) ולאחסן במקום קריר, יבש וחשוך. המקום הטוב ביותר לכך הוא תא הירקות של המקרר, שבו הפטריות, העטופות במגבת מטבח יבשה ונקייה, יכולות להישמר בין שלושה לארבעה ימים. עם זאת, עדיף לעבד פטריות טריות באותו יום, מכיוון שהן מתקלקלות מהר מאוד בגלל תכולת המים והחלבון הגבוהה שלהן.