ייבוש אורגנו - כך משמרים את הארומה המלאה של התבלין

ייבוש אורגנו - כך משמרים את הארומה המלאה של התבלין

הזמן הטוב ביותר למסיק

הטעם של האורגנו הוא העז ביותר לפני או במהלך הפריחה. אם אפשר, חותכים את ענפי האורגנו בבוקר נטול גשם, מכיוון שארומת עשבי התיבול אינה אינטנסיבית במיוחד בערבים ובימים גשומים.

קרא גם

  • הקפיאו ריחן תאילנדי כמו שצריך - כך משמרים את הארומה
  • אורגנו: להשתמש בבישול וכצמח מרפא
  • ארבע דרכים לשימור אורגנו

הכן לייבוש

אם יש לך עשבי תיבול מהגינה שלך שבדרך כלל אינם מרוססים ואינם מופרים באופן קבוע, אתה לא צריך לשטוף אותם ביסודיות לפני האגד. הלחות שנותרה על העלים תעכב את תהליך הייבוש וארומת עשבי התיבול תסבול. מספיק לנער את הענפים בעוצמה לאחר הקציר כדי לשחרר אותם מאבק דבק רופף ואדמת גן.

אם יש צורך לשטוף את האורגנו, יש לייבש את הענפים מראש על נייר מטבח סופג. נא לא לגרוס את הזרדים, שכן השמנים האתרים היקרים דולפים בכל הפסקה או חתך.

צרור את האורגנו וייבש

עשבי תיבול תמיד צריכים להיות מיובשים באוויר:

  • אוספים ענפי אורגנו לצרורות רופפות וקושרים בחוט.
  • תלו ענפים הפוכים במקום חם, מוגן ויבש.
  • השאירו מספיק מקום בין צרורות העשבים הבודדים; זה מונע צמיחה של עובש.
  • טמפרטורת החדר לא אמורה לעלות מעל 30-35 מעלות.
  • המקומות האידיאליים לייבוש הם בתי קיץ או עליית גג לא גג.
  • ניתן גם לייבש את האורגנו בדירה. זרי הצמחים הקטנים, יחד עם סרט יפה, יוצרים קישוט לחדר אטרקטיבי.

לאחר ארבעה עד שבעה ימים האורגנו יבש לחלוטין וניתן לאחסונו.

אורגנו יבש בתנור או במייבש

השתמש רק במייבשים מתכווננים שמסירים בעדינות לחות מעשבי התיבול בטמפרטורות שבין שלושים לחמישים מעלות. גם עם ייבוש מהיר יותר במייבש, החומרים הארומטיים של האורגנו נהרסים בטמפרטורות גבוהות יותר. מכיוון שהמייבשים מציעים פחות מקום, צריך לקצוץ את ענפי האורגנו מעט לפני הייבוש.

אורגנו יבש בתנור

בעת הייבוש בתנור, הקפד לבחור את הטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית. מורחים את ענפי האורגנו באופן רופף על תבנית מרופדת בנייר אפייה. דלת התנור צריכה להישאר פתוחה במהלך תהליך הייבוש. הוכיח שהוא שימושי להדק כף עץ בדלת כך שהיא תישאר מעט פתוחה באזור העליון.

שמור על אורגנו

כאשר העשב יבש לחלוטין, העלים הקטנים והפרחים מוסרים בזהירות מהענפים (משפשפים). אחסן את העשב במיכלים סגורים היטב עשויים זכוכית כהה או קרמיקה. משמעות הדבר היא שאור לא חודר לצמחי מרפא והם מוגנים היטב מפני דהייה ואובדן ארומה עקב חמצון.

טיפים וטריקים

וודאו שהאורגנו ראה יום או יומיים שטופי שמש לפני הקציר. כתוצאה מכך הוא מפתח מספר גדול במיוחד של חומרים ארומטיים וטעמו עז יותר.

SKb

רעננות יומן הגן- ABC

כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

רעננות יומן הגן ABC ככרזה:

  • הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
  • כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך