אחסון שום - הטיפים הטובים ביותר

אחסון שום - הטיפים הטובים ביותר

דרישות בסיסיות לאחסון ארוך טווח של שום

על מנת לאחסן שום לאורך זמן, הפקעות שנרכשו או שנקטפו חייבות להיות טריות. ככל שירקות הכרישה טריים יותר, כך תוכלו לשמור אותם זמן רב יותר. תכונות ייחודיות:

  • צבע לבן
  • חוזק גבוה
  • עור יבש דמוי נייר

קרא גם

  • מקפיאים שום במילואים
  • שים שום - טיפים מעשיים לתזמון וטכניקה
  • חטיף או תוספת חריפה - שום טוסט

הערה: אם ניתן ללחוץ פנימה פקעת, היא בשלה יתר על המידה ויש לאכול אותה במהירות. נבטים מצביעים גם על כך שמדובר בשום ישן יותר.

הכינו נכון שום שבחרתם בעצמכם

  1. אין לשטוף את השום לאחר הקציר (לחות עלולה לגרום לעובש).
  2. הניחו את הפקעות והבצל על המיטה למספר ימים (רק במזג אוויר יבש).
  3. הסר את התרמילים הרופפים.
  4. צמה או קושר את הירוק של השום בצמה.
  5. תלו את צרור השום במקום חשוך ומאוורר.
  6. לאחר כחודש עד חודשיים, נורות השום יבשות מספיק לאחסון ארוך טווח (עור מקומט כסימן).

אחסון שום כמו שצריך - אפשרויות והוראות

באופן עקרוני, ישנן שתי אפשרויות לאחסון שום לתקופה ארוכה יותר:

  • מאשר שיני שום שלמות
  • במצב קלוף / חתוך

אחסן שיני שום שלמות

אנא שקול את ארבע הנקודות הבאות:

  • יובש: הקפידו לשמור שום במקום יבש. עובש יכול להיווצר בלחות של יותר מ -70 אחוז.
  • חושך: יש לאחסן את שיני השום תמיד במקום חשוך ולהגן עליהם מפני אור שמש (ישיר). אחרת הפקעות ינבטו במהירות.
  • מגניב: אין לשמור על שום חם, אלא בטמפרטורות קרירות יחסית של עשר עד 15 מעלות צלזיוס. גם טמפרטורת החדר בסדר.
  • אווריריות: אחסן בהונות במקום מאוורר היטב. מיכלים סגורים (כולל שקיות ניילון!) אינם מתאימים. עדיף: רשת, סל תיל או שקיות נייר פתוחות.

בקיצור: לשיני השום אין מקום במקרר. מזווה ועליית גג עובדות טוב. במקום מתאים ניתן לשמור את השום עד שתים עשרה חודשים.

אחסן שום קלוף / חתוך

ניתן להכניס שיני שום קלופות ואולי לחתוך או להקפיא ובאופן זה להאריך את חיי המדף.

משרים בהונות קלופות בשמן:

  1. מרתיחים את שיני השום במים כחמש דקות. איך להרוג חיידקים.
  2. מסננים את בהונות במסננת או מייבשים אותן עם מגבות נייר.
  3. מכניסים את שיני השום היבשות לצנצנת.
  4. יוצקים את בהונות עם שמן זית.
  5. במידת הצורך מוסיפים מעט מלח ועשבי תיבול (טימין, רוזמרין).
  6. סגור את הצנצנת היטב.

הקפאת בהונות קלופות / חתוכות:

  1. מניחים את בהונות הקלף שלמות או חותכות לחתיכות קטנות יותר במנות שמתאימות למקפיא.
  2. אטום את המכולות אטומות.

אזהרה: איננו ממליצים להקפיא שום. הירקות מאבדים הרבה מהארומה שלהם במקפיא ומאבדים את העקביות הפריכה שלהם.

רעננות יומן הגן- ABC

כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

רעננות יומן הגן ABC ככרזה:

  • הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
  • כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך