אכיל גולמי ומעובד
הסרפד אכיל הן גולמי והן מעובד. זה חל על כל חלקי הצמח שלהם, כאשר העלים והזרעים שלהם הם הנצרכים ביותר. עם זאת, רוב האנשים לא מעזים לנסות אותם גולמיים מכיוון שהם מפחדים משערותיהם הצורבות. בצדק, כי אם אתה פועל בלי ראש, אתה יכול לשרוף את הלשון שלך במהירות.
קרא גם
- גידול סרפד - למה לא?
- הסרפד - השתמשו בצמח המצביע הזה
- אכלו חמוצים מהטבע או מהגן שלכם
מתכונים לסרפד גולמי
אם מעבדים את הסרפד, מרכיבים כמו ויטמין C וויטמיני B הולכים לאיבוד. לכן מומלץ - אם אפשר - לאכול את הסרפדים גולמיים. זה בטוח לחלוטין:
- מגלגלים סרפד בעזרת מערוך
- או שמים סרפד במים חמים וסוחטים אותם במטלית
- או להבריש את חלקי הצמח בסכין
- או לערבב סרפד
כתוצאה מההליכים שהוזכרו, השערות נשברות, רעל הסרפד בורח ולא יכול עוד לגרום לקריפות בך. במצב זה ניתן להשתמש בסרפדים, למשל, לסלטים עם עגבניות או מלפפונים. הם מתאימים גם לשייקים, מיצים, מטבלים של עשבי תיבול ורטבי יוגורט.
מעבדים סרפד לתרד
הידוע ביותר הוא ככל הנראה המתכון בו מעבדים עלי סרפד לתרד:
- קוצצים את הבצל
- ברייז עם 200 גר 'עלי סרפד קצוצים דק וחמאה
- ממלאים 200 מ"ל מים ו- 50 מ"ל שמנת
- מתבלים באגוז מוסקט, פלפל, חרדל ומלח
- מבשלים 10 עד 20 דקות ומחית גסה
רעיונות למחזור אחרים לסרפד
ישנם רעיונות רבים אחרים למתכונים לשימוש בעלי סרפד. הם משתלבים עם מנות רבות. בין אם מאודה בבשר, בריזוטו, בתבשיל ירקות, ברוטב עשבים, בקדרה או בקצוץ בחביתה - האפשרויות הן אינסופיות. זרעי הסרפד מתאימים למוזלי, תבשילי יוגורט וסלטים.
טיפים
שים את הסרפד בדיאטה שלך באופן קבוע! הוא מזין יותר, טרי יותר ומזוהם פחות מירקות מעובדים. זה זמין גם בטבע בחינם מאפריל עד אוקטובר.
