הקפאת פטרוזיליה - הטיפים הטובים ביותר

קציר פטרוזיליה בזמן הטוב ביותר

מכיוון שהפטרוזיליה הכי ריחנית ממש לפני הפריחה בשנה השנייה, גוזמים צמחים דו שנתיים ממש מעל הקרקע בחודש מאי או יוני.

קרא גם

שמרו על פימפינל על ידי הקפאה
שימרו דומדמניות על ידי הקפאתן
שמרו על פרח הסמבוק על ידי הקפאה

אתה יכול להוציא שורשי פטרוזיליה מהאדמה בסוף הסתיו. אבל אתה יכול גם להשאיר אותם באדמה כל עוד זה לא קפוא.

מכינים את עלי הפטרוזיליה

שוטפים עלים על הגבעולים
אפשר להתייבש באוויר
במידת הצורך ייבש עם נייר מטבח
בדוק אם יש חרקים
הסר גבעולים
במידת הצורך חותכים את העלים דק

העלים חייבים להיות יבשים ככל האפשר להקפאה.

אתה יכול להקפיא את העלים לא חתוכים כצרור. זה עוזר לשמר את הארומה.

כך קפואים העלים

רצוי למלא את עלי הפטרוזיליה בשקיות הקפאה קטנות הניתנות לאיטום הרמטי. בדרך כלל נשאר יותר מדי אוויר במיכלי הקפאה.

דחפו את שקיות ההקפאה הממולאות החוצה מאחור לפנים כדי לאפשר לאוויר לברוח ולאטום אותן.

תייגו את השקית עם שמכם ותאריך הקפאת הפטרוזיליה.

עדיף לאחסן שורש פטרוזיליה במקום חשוך וקריר

שורש פטרוזיליה יחזיק מעמד היטב אם תאחסן אותו במקום חשוך מאוד קריר. אין לנקות את השורש, אולם מכיוון שהוא ייבול וייאכל מהר יותר.

שורש הפטרוזיליה מאבד את הארומה הלבבית שלו כשהוא קפוא. אם בכל זאת תרצו להקפיא שורש פטרוזיליה, חתכו את השורש הנקי לחתיכות קטנות והקפיאו אותם בשקית המקפיא.

ההלבשה המומלצת לעיתים אינה נחוצה. זה רק יצמצם את זמן הבישול אחר כך מכיוון שהשורשים יתרככו מהר יותר.

זה כמה זמן פטרוזיליה תישאר במקפיא

פטרוזיליה קפואה תחזיק מעמד מספר חודשים כל עוד השרשרת הקרה לא נשברה.

השתמש בפטרוזיליה קפואה במטבח

פטרוזיליה מהמקפיא כל כך נימוחה שהיא מתחילה מהר מאוד. אתה רק צריך להוציא אותם מהמקרר זמן קצר לפני העיבוד.

אם אתה רוצה להשתמש בפטרוזיליה למאכלים של קווארק, פשוט מערבבים את עשבי התיבול הקפואים. הם מפשירים מעצמם.

אם יש לפזר את הפטרוזיליה מעל תפוחי אדמה, דגים או כלים אחרים, מפוררים את הכרוב הקפוא עדיין עם האצבעות. ואז שופכים אותו על הכלים כמו פטרוזיליה טרייה.

טיפים וטריקים

אתה צריך רק כמות קטנה של עשבי תיבול עבור מנות רבות. השתמשו במגש קוביות הקרח כדי להקפיא פטרוזיליה במנות קטנות. ממלאים את הקוביות האישיות בפטרוזיליה קצוצה ונותנים להם לקפוא. סוחטים את הקוביות הקפואות מהמיכל ומאחסנים אותן בשקית מקפיא במקפיא.

לִספִירַת הַנוֹצרִים