זמן אחסון ארוך בגלל הקפאה
למרות שאפשר לאחסן את הסלק במקרר עד ארבעה שבועות, הקפאה עדיין כדאית. כאשר הטמפרטורה נמוכה מאפס, ניתן לשמור על הפקעת הבריאה הרבה יותר זמן. אז ליהנות מהבציר שלך יכול להימשך על פני חודשים.
קרא גם
- סלק: בישלו אותו ואז הכניסו למקפיא!
- עונת הסלק: מתי הגיע הזמן?
- אחסון סלק - כיצד לעשות זאת נכון
אין להקפיא במצב גולמי
סלק הוא פקעת תובענית בכל הנוגע להקפאה. אסור לו להיות קפוא גולמי, ולא די בהבשה מהירה. יש לבשל את הירקות הללו במקפיא לפני האחסון. אל דאגה, עדיין יהיו לך הרבה מרכיבים בריאים לאחר מכן.
כמה פקעות וכמה כלי מטבח
אתה יכול לקטוף פקעות טריות היישר מאדמת הגינה שלך או לקנות אותן בזול בשוק בסתיו. כדי להכין אותך לכפור במקפיא, תזדקק לעוד כמה כלי מטבח מועילים:
- מברשת ירקות לניקוי
- סכין מטבח חדה
- סיר גדול עם מכסה
- מיכלי מקפיא מתאימים
פקעות בישול - שלב אחר שלב
- השתמש במברשת הירקות כדי להסיר חלקיקי לכלוך דביקים מהפקעות.
- מכניסים את הסלק הנקי לסיר וממלאים אותו באמצע מים קרים.
- הביאו את המים לרתיחה ואז הניחו לפקעות להתבשל על אש קטנה למשך 30 עד 60 דקות, תלוי בגודלן. אם הקליפה יורדת בקלות, הסלק מבושל מספיק.
- מקלפים את הפקעות שהתקררו.
- חותכים את הסלק לקוביות או פרוסות קטנות.
טיפים
מגע ישיר עם סלק גורם לאצבעות אדומות. תוכלו להסיר בקלות את הצבע הלא רצוי עם מעט מיץ לימון.
חלוקה, אריזה ואחסון
הטעם העז של פקעות אלה נהנה בעיקר בכמויות קטנות. לכן הגיוני לחלק את החלקים שבושלו מראש ליחידות מנה קטנות יותר ולהקפיא אותם בנפרד. אז סלק ניתן לארוז היטב, ניתן לאחסן טוב יותר במקפיא.
תייגו את כל המכלים, בין אם שקיות הקפאה או פחיות, כדי שתוכלו לזהות את התכולה בכל עת ולבדוק את חיי המדף.
חיי מדף והפשרה
סלק שומר על צבעו ומרכיביו הבריאים במקפיא למשך שמונה חודשים. הוא מופשר רק מעט לפני השימוש.
מסקנה לקוראים מהירים:
- הקפאה: סלק יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות מתחת לאפס. החומרים נשמרים, חיי המדף מתארכים
- דרישה מוקדמת: יש להרתיח את הפקעות לפני ההקפאה ואסור להכניסן לחזה גולמי
- פקעות טריות: קצרו ישירות מהגינה שלכם או קנו אותם בזול בשוק בסתיו
- כלים נחוצים: מברשת ירקות, סכין מטבח חדה, סיר, מיכל מקפיא
- הכנה: נקו את הפקעות בעזרת מברשת ירקות
- שלב 1: הכניסו את הפקעות לסיר וכסו באמצע מים קרים
- שלב 2: מבשלים את הסלק למשך 30 עד 60 דקות, תלוי בגודל הפקעת, עד שהקליפה יורדת בקלות
- שלב 3: הוצא את הפקעות ממי הבישול והניח להם להתקרר ואז הסר את העור
- טיפ: אתה יכול לנקות אצבעות בצבע אדום עם השפריץ של מיץ לימון
- שלב 4: חותכים את הסלק לקוביות או פרוסות ביס
- חלוקה: חלקו את החלקים ליחידות קטנות יותר, המבוססות על צריכה, ומלאו אותם במיכלים נפרדים
- תיוג: תייג את כל המכולות עם תוכן ותאריך
- חיי מדף: סלק נשאר בריא ואכיל במקפיא במשך שמונה חודשים
- הפשרה: להפשיר סלק קלות לפני השימוש
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
