הטעם של לימון הדשא הוא הטוב ביותר שנקטף טרי
עשב לימון כבר אינו אקזוטי לא ידוע ותוכלו להשיג את העשב הטרי בכל סופרמרקט מצויד היטב. בחנויות אסיאתיות ניתן לקנות לימון קפוא בשם Sereh. כאן מציעים גם לימון גראס מיובש. מכיוון שהלימון דשא מאבד הרבה מהארומה הלימונית והחריפה שלו במהלך תהליך הייבוש, אנו ממליצים להשתמש בסחורה טרייה או קפואה. הלמונגראס, אותו מטפחים בבית ורק קוטף טרי לפני הכנת האוכל, טעים במיוחד.
קרא גם
- איך מאחסנים כראוי לימון?
- ניתן לשמור על לימון גראס לאורך זמן על ידי ייבוש
- איך צריך להיות מוגזם בעשב לימון?
השתמש במטבח
למרות שכל חלקי צמח הדשא הם אכילים ולא רעילים, רק החלקים הלבנים והבליטה התחתונה של הגבעולים משמשים לבישול. הסר את העלים החיצוניים והסיביים מאוד מגדף העלים וחתוך את החלקים הירוקים הכהים של העלים לפני ההכנה.
ואז חותכים את הנורה ואת חלקי העלים הלבנים לטבעות עדינות מאוד. השתמש בסכין חדה מאוד עם שיני מסור לעבודה זו, מכיוון שהלימון דשא קשה למדי. בהתאם להעדפתך האישית, אתה יכול גם להשתמש בטיט כדי לטחון את פרוסות הלימון העשביות האלה.
תמיד מבשלים גם לימון עשב
הלימון האכיל מפתח את הארומה המלאה רק אם מבשלים אותו זמן רב. עקרות בית אסיאתיות שוברות את הגבעולים הטריים שנקטפו מספר פעמים ומוסיפות אותם ישירות למזון. יש לזה את היתרון שאתה יכול לנפות את הגבעולים הקשוחים מהמנה בעת ההגשה ולא צריך ללעוס שבבי עשב לימון קטנים. כדי להבטיח שכל השמנים האתרים יימלטו, אנו ממליצים לסחוט גם את הגבעולים שנפתחו בגב סכין או ברזל שטוח.
מעט ידוע: עשב לימון הוא תרופה טבעית קלה
חלקי העלים הירוקים של הלימון הם טובים מכדי לזרוק אותם. אתה יכול להכין תה לימון גראס טעים מהגבעולים המרוסקים. מקורר היטב, המשקה מרענן בימי הקיץ החמים. תה זה הוא גם תרופה ביתית טובה מאוד למחלות מערכת העיכול בקיץ, מכיוון שיש לו השפעה נגד עוויתות, משכך כאבים ואנטי מיקרוביאלית.
טיפים וטריקים
הארומה של הלימון גראס מתאימה בצורה מושלמת גם למאכלים גרמניים מסורתיים. לדוגמא, מרק דלעת סתיו מקבל מגע אסייתי חמצמץ ונעים עם כמה גבעולי לימון גראס שמבושלים איתם.
SKb
