השימוש בעלים של סטיביה טריים
במהלך כל עונת הגידול ניתן לקצור ברציפות את עלי העשבים המתוקים טריים מרב שנתי. תוכלו להוסיף אלו למשקאות ולאוכל בכדי להעניק לאוכל מתיקות נעימה. השתמש במשורה, כי לעתים קרובות עלה בודד מספיק כדי להמתיק כוס תה.
קרא גם
- עלי סטיביה יבשים - מתיקות ללא חרטות כל השנה
- החורף של צמח הסטיביה
- הבית הטבעי של סטיביה
השימוש בעלים הקשוחים
ניתן לעבד את עלי הסטיביה המיובשים לאבקה דקה ולהשתמש בזה כממתיק טבעי למאכל ולשתייה. יש לו מתיקות גבוהה מאוד ועמיד בחום. לכן, בניגוד לממתיקים אחרים, ניתן להשתמש בו גם לאפייה ובישול.
עיבוד עלים לתמצית נוזלית סטיביה
ממתיק נוזלי הוא מעט קל יותר למינון מאשר אבקה. תוכלו להכין תמצית זו בעצמכם בקלות:
- הכניסו חצי ליטר מים לסיר והביאו לרתיחה.
- מוסיפים שני חופן עלים טריים וקצוצים מעט.
- מביאים לרתיחה ומניחים לתערובת להתבשל במשך 10.
- תנו לסטיביה להתבשל.
- מסננים דרך מסננת לבקבוק וסוגרים היטב.
- יש לאחסן תמיד את הממתיק במקרר בכדי למנוע התקלקלותו.
לסטיביה יש כוח מתיקות עצום
בעת שימוש בסטיביה, שים לב שלכל צמח יש ריכוז אישי של סטיבוזיד בעלים. לכן, גש בזהירות למינון הנכון.
כלל אצבע:
- גרם אחד של עלי סטיביה מיובשים הוא בערך כף אחת של סוכר
- כפית אחת של אבקת סטיביה תואמת לכ- 50 גרם סוכר
תכונות הריפוי של סטיביה
צמח הדבש משמש בהצלחה למחלות כמו לחץ דם גבוה וצרבת. מכיוון שכמעט ואין בו קלוריות, זהו גם כלי עזר רב להפחתת משקל המיועד לבריאות.
זה עובד על פי מחקרים קליניים
- אנטי בקטריאלי
- נגד סרטן
- הורדת לחץ דם
- נוגד דלקת
טיפים וטריקים
במהלך חודשי החורף ניתן להכין גם סטיביה מבשלים מעלי סטיביה יבשים ולא כתושים.
SKb
