קלפו את הגזר ביעילות

קלפו את הגזר ביעילות

גזר זמין בסופרמרקטים בכל ימות השנה. בגינה שלך הם בדרך כלל בשלים בחודשי הקיץ. גזר רך ורך מאוד לא חייב לקלף. העור שלך דק מאוד ונצרך איתו. לגזר ישן יותר, כמו גזר לאגר, הנשמר בערימה לחורף, יש עור יציב ולעיתים קרובות יבש שיכול גם לטעום מעט מריר. כאן, יש להסיר את הקליפה לפני הצריכה.

קרא גם

  • מקלפים את דלעת אגוז המוסקט
  • מקלפים את הקיווי
  • הקפאת גזר - כך זה עובד עם הקירור הקפוא

טיפים וטריקים לקילוף נכון של גזר

בעת קילוף גזר יש לוודא כי העור מוסר בשכבה דקה ככל האפשר. כמו בתפוחים ובאגסים, רוב הויטמינים נמצאים מתחת לעור. לכן קולף ירקות או ירקות הוא כלי מתאים.

  1. בקניית גזר יש לוודא כי הסחורה טרייה או, במקרה של גזר מאוחסן, כי אין כתמים רקובים על הירקות.
  2. שוטפים את הגזר מתחת למים זורמים. ניתן להסיר חריצים כבדים של לכלוך בעזרת מברשת ירקות.
  3. עכשיו החזיקו את הגזר בין האגודל לאצבע היד ביד אחת וקחו את קולפן הירקות או סכין הקילוף ביד השנייה.
  4. משוך את הקולפן בזווית אלכסונית מהקצה העבה של הגזר ועד לקצה. בעזרת סכין נסה באותה דרך לחתוך שכבה דקה של העור מהגזר.
  5. אם לקולפן יש שני להבים, ניתן לקלף אותו גם בכיוון ההפוך, תמיד למטה ואז שוב למעלה.
  6. הופכים את הגזר וחותכים שוב רצועת קליפה. חזור על התהליך עד לקליפת הסלק.
  7. כעת חתכו את קצה הגזע בעזרת סכין. כעת ניתן לצרוך או לעבד את הגזר.

שיטות פילינג מיוחדות

אם אין לכם קולפן, תוכלו להשתמש גם בסכין משוננת או במגרד חוט מתכת טרי.

אם אתה רוצה להשתמש בסכין משונן, קח את הגזר שוב בין האגודל לאצבע. מגרדים בעזרת הסכין את עור הגזר מלמעלה למטה. עם קצת תרגול, "גירוד גזר" הוא מהיר וקל. תוכלו להסיר את העור מהסלק באותה מהירות בעזרת מגרד הסיר. החזיקו את הגזר בחוזקה בידכם וגרידו את העור בעזרת מגרד המתכת.

שתי השיטות הללו נהדרות לקילוף גזר טרי מכיוון שהם מגרדים מעט מאוד מהעור. לכן רוב הויטמינים נשמרים.

רעננות יומן הגן- ABC

כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:

  • הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
  • כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך