לעורר את צמיחת הפטרוזיליה בגיזום נכון
- חותכים גבעולים עם לפחות שלושה זוגות עלים
- תן ללב הפטרוזיליה לעמוד
- תמיד חותכים קודם את הגבעולים החיצוניים
- גזור עלים צהובים
כשרוצים לקצור פטרוזיליה, חתכו תמיד את הגבעולים החיצוניים ביותר.
קרא גם
- משוך פטרוזיליה במרפסת או אדן החלון
- כיצד לקצור פטרוזיליה כמו שצריך
- האדמה הטובה ביותר לגידול פטרוזיליה
לפחות שלושה זוגות עלים היו צריכים להיווצר על הגבעול, ואז העלים ארומטיים במיוחד.
קיצצו את הפטרוזיליה במרץ לפני החג
אם ניתן לחזות שלא תקצור את הפטרוזיליה לאורך זמן, אולי בגלל שאתה בחופשה, צמצם את הצמחים לפני כן.
אתה יכול להסיר את כל הגבעולים למעט הגבעולים האמצעיים. אסור לך לקצץ את הלב כי הצמח ימות.
על ידי גיזום תמנע מהעלים להצהיב בזמן שאתה לא נמצא. אתה גם מקדם את הצמיחה של צמח הפטרוזיליה. כשחוזרים תוכלו לקצור פטרוזיליה טרייה מצמח עבות במיוחד.
חותכים פטרוזיליה דו שנתית
צמחי פטרוזיליה הם דו שנתיים. בשנה השנייה הם מתחילים לפרוח בקיץ. אחרי זה הם כבר לא אכילים בגלל תכולת האפיול הרעילה.
קצרו את כל הצמחים שיגדלו בשנה השנייה לפני כן והקפיאו את העלים במידת הצורך.
אין צורך בגיזום לפני החורף
אין צורך לחתוך פטרוזיליה רב שנתית לפני החורף. בסוף הסתיו העלים מצהיבים. בסופו של דבר הגבעולים ייסוגו מעצמם.
זמן קצר לפני כן קצרו שוב את הצמחים והקפיאו אותם. אז תהיה לכם פטרוזיליה כמעט טרייה עד שיופיעו עלי פטרוזיליה חדשים באביב.
חותכים פטרוזיליה במטבח
כדי להכין פטרוזיליה למטבח, יש לשטוף תחילה את הגבעולים שנקטפו ולהסיר כל פסולת וחרקים.
חותכים את הגבעולים ותולשים את העלונים מהגבעולים העליונים. פטרוזיליה, שאמורה לשמש לקישוט, אינה נחתכת לחתיכות קטנות, אלא מונחת על הצלחת כעלה שלם או כצלילית קטנה.
אם אתם רוצים לתבל קווארק או מנות אחרות בפטרוזיליה, כדאי לחתוך אותם יפה. מניחים את העלים הלחים עדיין על קרש חיתוך, סוחטים אותם מעט וחותכים אותם לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה. המקצוענים חותכים פטרוזיליה בעזרת סכין חיתוך שיש לה שני להבים.
טיפים וטריקים
אם חתכתם יותר מדי פטרוזיליה, תוכלו לאחסן כל גבעולים שלא ישמשו אותם מיד במקרר. עוטפים אותם בנייר מטבח לח, ואז עשבי התיבול ישארו טריים יותר. אבל אל תחכה יותר מדי זמן לעבד אותם.
לִספִירַת הַנוֹצרִים
