מידע כללי על קישואים קפואים
את הקישואים הלא מעובדים ניתן לשמור במקפיא עד שתים עשרה חודשים. מכיוון שהוא מכיל הרבה מים, תוצאות ההקפאה הטובות ביותר מתקבלות בדגימות קטנות. למרות זאת, תמיד יכול לקרות שהקישואים הופכים רכים ועשויים לאחר ההפשרה. עכשיו הם מכוערים, אבל לא אכילים. רצוי לרסק את הירקות או לבשל אותם במרק.
קרא גם
- הקפאת קישואים גולמית - הוראות וטיפים
- ייבוש קישואים - כך מכינים שבבי קישואים צמחוניים
- אחסון ושימור קישואים
מנות קישואים שכבר בושלו מתאימות להקפאה
קישואים שכבר התבשלו ניתנים להקפאה בקלות בצנצנות מקפיא מתאימות. עם זאת, חיי המדף כאן הם רק עד חמישה חודשים. תמיד צריך להפשיר לאט טעמים של קוג'ט קפואים בטמפרטורת החדר ורק אז לחמם אותם מחדש. קישואים ומנת קישואים אינם מתאימים לחימום במיקרוגל. שניהם נעשים רטובים ומאבדים הרבה מטעמם.
מה הדרך הטובה ביותר להקפיא את הקישואים?
עדיף להקפיא קישואים גולמיים. בנוסף לצנצנות המקפיא המקובלות, צנצנות הברגה מתאימות גם כמכולות מקפיא. בעת הקפאת קישואים, בצע את הפעולות הבאות:
- שוטפים את הירקות מתחת למים זורמים ואז מייבשים אותם היטב.
- חותכים אותו לקוביות או לפרוסות.
- כדי להוציא חלק מהמים מהקישואים לפני ההקפאה מניחים אותם במסננת ומפזרים את הירקות במעט מלח.
- לתפוס את המים הנמלטים. עם פחות מים, הקישואים נשארים פריכים יותר כאשר מפשירים אותם.
- לאחר כחמש דקות, ניתן לשפוך את הירקות לכלי זכוכית עבות דופן או לצנצנות מקפיא קונבנציונליות.
- השתמש במים שדלפו החוצה במרק.
- הקפידו לסמן את המזון הקפוא ביותר לפני התאריך.
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
