קציר בצל אביב
אם הקטבים ארוכים מספיק, תוכלו לקצור אותם. לשם כך עליכם להחליט האם ברצונכם להשתמש בירקות באופן מלא או חלקי בלבד. עם הגרסה הראשונה, פשוט משוך את המוט ואת השורש מהאדמה. לחלופין, ניתן גם לגדל את בצל האביב כיבול קבוע. אתה מסיר רק את העלים ואת חלק קטן של הפיר. וודא שאתה לא חותך את זה קצר מ 5 ס"מ כדי הצמח יכול להתאושש. גם לאחר הקיצוץ הוא ממשיך לצמוח במשך שנים.
זמן המסיק תלוי בתאריך הזריעה. אם זרעתם ירקות בסתיו, זה ייקח רק חצי שנה עד שתוכלו לקצור את הגבעולים. בצל אביב מתאים בדרך כלל לחיתוך מגובה 25 ס"מ.
קרא גם
- הקפיאו בצל אביב כראוי
- הפצת חלמית יפה - זה כל כך קל!
- ייבוש קליפת תפוז - זה קל, אבל רק אורגני, בבקשה!
עיבוד ושימור
בהשוואה למקבליו האחרים, בצל האביב אינו מכיל שמנים אתרים רבים כל כך ולכן הוא נוטה פחות לגרום לדמעות. השתמש תמיד בסכין חדה לחיתוך. אחרת, אתה נוטה לסחוט את הירקות, כך שלא רק שהם לקויי ראייה, אלא גם בריחת מיץ נוספת, השומרת על הארומה והטעם. בצל האביב לא נשמר לאורך זמן ולכן יש לצרוך אותו טרי. לחלופין, תוכלו להקפיא את הכרישה. לשם כך רצוי לחתוך את המקלות לטבעות עדינות מראש כדי שתוכלו להשתמש בהן מיד לאחר ההפשרה. למרבה הצער, בצל האביב מאבד את העקביות הפריכה שלו בטמפרטורות מתחת לאפס. בנוסף, בצל אביב החתוך לחתיכות חוסך מקום רב יותר ממקלות שלמים.כך חותכים בצל אביב:
- שוטפים את המוטות מתחת למים זורמים
- ואז מנערים את כל המים שנותרו וטופחים על הכרישה עם מגבת מטבח
- הסר את העלים שכבר קמלו בקצות
- ראשית עליך לנתק את השורשים. אלה לא אכילים
- עכשיו מחלקים את בצל האביב לטבעות או לרצועות בכל גודל
