אגוזי לוז צלויים - כך שהארומה האגוזית שלהם תצא גדולה

אגוזי לוז צלויים - כך שהארומה האגוזית שלהם תצא גדולה

קלייה משמרת את המרכיבים

אגוזי לוז בריאים. בנוסף לחומצות שומן בלתי רוויות וויטמינים מקבוצת B רבים, הם מכילים גם יסודות קורט רבים כמו ברזל, סידן ואבץ. החום הפועל על אגוזי הלוז במהלך הצלייה משנה את התוכן היקר הזה רק במידה מועטה. בדרך זו, אגוזי לוז קלויים נותרים בריאים, אך עלו משמעותית בטעמם.

קרא גם

  • צלי אגוזים בבית
  • מתי זמן קציר אגוזי הלוז?
  • נבטי אגוזי לוז: האם זה אפשרי ואם כן, כיצד?

אגוזי לוז קלויים בבית

קליית אגוזי לוז בעצמך לא כל כך קשה. כל מה שנדרש לכך זמין בכל בית בכל מקרה:

  • מחבת וכיריים
  • או תנור

חשוב רק להיות קשובים לתהליך הצלייה. אם מפספסים את זמן הצלייה האופטימלי, האגוזים נשרפים וטעמם מריר.

קלו את אגוזי הלוז בתבנית

כמובן שיש לקלף את אגוזי הלוז לפני שניתן לצלות אותם. אחרת, הם יכולים להישאר שלמים, אך ניתן גם לצלות אותם בכל צורה אחרת: קצוצים, חתוכים או טחונים דק.

  1. בחרו במחבת כבדה שיש בה גם מספיק מקום לאגוזים.
  2. אל תהסס להשתמש בשמן ניטרלי בכדי למנוע מהאגוזים לשרוף. עם זאת אל תיקח יותר מדי, אחרת זה ישנה את טעמם של האגוזים. אפשר גם לצלות אגוזים בלי שום שמן.
  3. שים את אגוזי הלוז בתבנית במנות. אגוזים שלמים לא צריכים לחפוף. תמיד צולים שכבה דקה של אגוזים טחונים בכל פעם, אחרת התוצאה עלולה להיות לא אחידה.
  4. כוון את התנור לחום בינוני.
  5. השתמש בכף עץ כדי לערבב את האגוזים באופן קבוע. תהליך הצלייה לוקח כ -6 עד 8 דקות עבור אגוזים שלמים. עם חלקים עדינים זה הרבה יותר מהיר.
  6. ברגע שהאגוזים מתחילים להשחים ולהריח, זה הולך מהר מאוד. כעת עליכם לערבב כל הזמן ולהתאים את זמן הצלייה האופטימלי.
  7. הוציאו מייד את האגוזים מהתבנית כך שתהיה צפיפות בתהליך הקלייה.

טיפים

ניתן להסיר בקלות אגוזים שלמים מקליפתם לאחר הצלייה. שים אותם בבד ושפשף את האגוזים יחד. הקליפה יורדת כמעט לגמרי מעצמה.

צולים את אגוזי הלוז בתנור

ניתן לצלות בתנור כמויות גדולות יותר של אגוזי לוז:

  • חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס
  • בחר בחום עליון ותחתון
  • מורחים את אגוזי הלוז על נייר אפייה - ללא נייר אפייה
  • הם לא צריכים להיות אחד על השני
  • הכניסו את האגוזים לתנור
  • צולים בו כשמונה עד שתים עשרה דקות
  • מערבבים כמה פעמים בעזרת כף עץ
  • בדוק את רמת הצלייה באופן קבוע
  • קריטריונים: ריח אגוזי וצבע חום
  • מוציאים את האגוזים המוגמרים מעלה האפייה ונותנים להם להתקרר

אִחסוּן

אם לא משתמשים באגוזי הלוז הקלויים באופן מיידי, ניתן לאחסן אותם עד מספר חודשים. הם מגיעים מקוררים בכלי אטום ונשמרים במקום קריר וחשוך.

מסקנה לקוראים מהירים

  • טעם: אגוזי לוז רוכשים טעם אגוזי עז לאחר הצלייה
  • רכיבים: חומצות שומן בלתי רוויות, ויטמיני B ויסודות קורט חשובים נשמרות במידה רבה במהלך הצלייה
  • אגוזים מתאימים: אגוזים שלמים מהקליפה, אך גם חתיכות אגוזים, אגוזים מהוקצעים וטחונים
  • רמת צלייה: חיוני לשמור על רמת הצלייה האופטימלית, אחרת האגוזים יישרפו וטעמם מריר
  • אפשרויות: ניתן לצלות אגוזי לוז בבית במחבת על הכיריים או בתנור
  • מחבת: מחבת כבדה וגדולה היא אידיאלית; צולים ללא שמן או עם מעט שמן ניטרלי
  • שלב 1: הוסיפו את אגוזי הלוז בחלקים לתבנית; אגוזים שלמים לא צריכים לשכב אחד על השני
  • שלב 2: צולים על אש בינונית כ -6 עד 8 דקות; מערבבים בקביעות
  • שלב 3: התאם את מידת הצלייה האופטימלית; סימנים: ריח אגוזי וצבע חום
  • שלב 4: הסר מיד את האגוזים מהתבנית; תן להתקרר
  • טיפ: שימו אגוזים שלמים בבד ושפשפו יחד; מעטפת יוצאת מעצמה
  • תנור: מחממים את התנור לחום של מעלה ותחתון ל -180 מעלות צלזיוס
  • שלב 1: מורחים את האגוזים על תבנית האפייה ומכניסים לתנור
  • שלב 2: צולים את האגוזים כ -8 עד 12 דקות; מערבבים בקביעות ובודקים את מידת הצלייה
  • שלב 3: הסר מיד את האגוזים המוגמרים מהמגש ותן להם להתקרר
  • אחסון: ניתן לאסוף אגוזים צוננים שאינם בשימוש מיידי בכלי אטום
  • חיי מדף: במקום חשוך וקריר, אגוזי לוז קלויים שומרים על הארומה ונשארים אכילים

רעננות יומן הגן- ABC

כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:

  • הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
  • כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך