הקפאה או ייבוש שן הארי

עדיף לייבש את העלים והפרחים

רצוי לייבש את העלים והפרחים שנאספו אם הכמויות רבות מדי. העלים נקשרים בצרורות ונתלים הפוך במקום מוצל ואוורירי. אם זה לא אפשרי, ניתן לייבש את העלים גם במייבש טמפרטורות שבין 30 ל -40 מעלות צלזיוס.

קרא גם

האם אתה מעדיף לייבש או להקפיא טימין?
האם לייבש או להקפיא את תרנגולת האם הקפוצה?
האם שן הארי הוא שנתי או רב שנתי?

כנ"ל לגבי הפרחים. מכיוון שקשה לנתק אותם (יש להסיר את הגבעולים עם המיץ החלבי), עדיף לפרוש אותם ויבשים באוויר או במייבש. זה צריך להיעשות במהירות כדי שלפרחים כבר לא תהיה אפשרות לסגור.

עלים קפואים ומופשרים הם דשאיים

אך מדוע לא מומלץ להקפיא את עלי הארינה? יש לכך כמה סיבות. מבנה העלה רך מדי. אם העלים היו מופשרים שוב, הם היו רפויים ורטובים מאוד. זה לא נראה מעורר תיאבון במיוחד. חיות מחמד כמו ארנבות ו חזירי ים, שאחרים אוהבות לאכול שן הארי, בדרך כלל אינן מעוניינות בשן האריות המופשר.

אם אתה באמת רוצה להקפיא עלי שן הארי, אתה צריך לעשות את זה ככה:

לְנַקוֹת
לחתוך לחתיכות קטנות
מלאו מגשי קוביות קרח במים
או קצוץ בשקיות מקפיא
הַקפָּאָה
מתאים כתבלין למרקים ותבשילים

השורשים מתאימים להקפאה

לעומת זאת שורשי שן הארי מתאימים להקפאה. הם בעיקר שומרים על העקביות האיתנה שלהם. לפני ההקפאה יש לשטוף אותם ולחתוך אותם לחתיכות בעובי של כ -1 ס"מ. לחלופין, ניתן למרוח אותם דק בעזרת rasp ולהקפיא בשקית מקפיא.