שמרו על תותים בצורה מושלמת - מהמיטה היישר לתוך הכוס

שמרו על תותים בצורה מושלמת - מהמיטה היישר לתוך הכוס

ניקיון הוא בעל חשיבות עליונה

על מנת שההתעוררות תעבור בצורה חלקה, ההיגיינה היא הרלוונטית ביותר. חיידקים נהרגים במזון; חיי המדף של התותים מובטחים כמובן רק בכוסות נקיות לחלוטין. בנוסף, יש לנקות בזהירות את כל חומרי העבודה לפני השימורים. לעבודות ההכנה אנו ממליצים להשתמש ברשימת הבדיקה הבאה:

  • שטפו את כל הכלים במים חמים
  • ממלאים כוסות במים, מניחים בסיר עם מים ומביאים לרתיחה
  • הרתיח גם את מכסה הבורג במים מבעבעים
  • נגבו את טבעות הגומי בחומץ והניחו אותן גם במים חמים רותחים
  • תן לצנצנות הבנייה להתייבש הפוך
  • ייבש את הטבעות והמכסים באוויר על מגבת מטבח נקייה

קרא גם

  • שימור תותים - כך זה עובד עם סוכר, חומץ, אלכוהול
  • הכניסו תותים - כך זה עובד עם ובלי שוויפס
  • תות תות מושלם - זה תלוי בשיטה

לאחר שעברו עיקור החומרים הגיע תור התותים הטריים שנקטפו. השתמש רק בפירות בשלים ולא פגומים. אין לשטוף אותם במים זורמים, אלא בקערה. בשלב האחרון, חתכו את הגביעים הירוקים כדי שהפירות לא יהיו רוויים שלא לצורך במים. שקילה מתבצעת רק כעת כך שהמתכון לשימור יהיה נכון.

שימורים מסורתיים של תותים על הכיריים

לאחר השלמת ההכנות מתחילה ההשכמה בפועל. ממלאים את התותים לתוך צנצנות הזכוכית מבלי להפעיל לחץ רב מדי. ואז ממיסים 300 גרם סוכר בליטר מים ושופכים את התערובת על התותים. כעת נגבו את קצה הזכוכית, הרכיבו את טבעת הגומי וסגרו את הצנצנת בעזרת סוגר. אז זה ממשיך:

  • מניחים את צנצנות השימורים בסיר גדול כך ששלושה רבעים מהן יהיו במים
  • צרף מד חום מיוחד לקצה הקומקום להתעוררות
  • לחמם את המים ל 75 מעלות למשך 25 דקות
  • לאחר תהליך הבישול, תנו לכוסות לעמוד במים כמה דקות

לבסוף, הוציאו את צנצנות הבנייה מהקומקום ופרשו עליהן מגבת תה. אדי מים ואוויר כעת מתכווצים שוב כך שנוצר הוואקום הרצוי. לאחר השימורים יש לאחסן את התותים המשומרים בחדר קריר וחשוך.

התעוררות בתנור הייתה קלה

לא תמיד כדאי להשקיע בקומקום שימורים מיוחד. במקום זאת, השתמש בתנור שלך לשימור התותים שלך. הניחו את מכלי הזכוכית הממולאים והסגורים על תבנית גבוהה שנמצאת בגובה 2 ס"מ עם מים. מחממים את התנור ל -175 מעלות למשך 25 דקות. ואז מקררים את כוסות התותים בתנור למשך 30 דקות.

טיפים וטריקים

כשמשומרים תותים בכוסות מפותלות, אין צורך לבשל אותם בכוסות. במקום זאת, הכינו את המתכון בסיר ושפכו את התערובת המוגמרת למיכלי הזכוכית. לאחר שפתלתם את המכסה, הפכו כל צנצנת הפוכה למספר דקות.