אחסן חזרת - זה ישמור על טריותו זמן רב יותר

אחסן חזרת שלמה

שוטפים את חזרת ומייבשים אותה ביסודיות.
אחסן את ירקות השורש במקרר (תא ירקות).

חזרת נשארת טרייה עד ארבעה שבועות.

קרא גם

עונת החזרת הטרייה במטבח
ייבוש חזרת לאחר הקציר
להפיץ חזרת בגינה שלך

אלטרנטיבה: אחסן חזרת בגינה

טמן את כל שורש חזרת בחול לח בגינה - אבל עדיף שהוא לא שטוף. הירקות שומרים על הארומה החמה והעוצמתית ועדיין ניתן ליהנות מהם כעבור שבועות רבים.

אלטרנטיבה: לשמור חזרת במקפיא

שים את חזרת הכביסה והמיובשת אך לא מקולפת במקפיא.
הכניסו את הפחית למקפיא.

ניתן לאחסן חזרת במקפיא למספר חודשים.

אחסן שורשי חזרת חתוכים

אם לא מיצית את כל חזרת הטריות שלך שנקנתה או נקצרת, תוכל לאחסן בקלות את שאריות השורש (גם אלה שכבר בושלו).

עוטפים את חזרת החתוך היטב בניילון נצמד.
הניחו את פיסת חזרת העטופה כך בתא הירקות של המקרר שלכם.

בדרך זו, חזרת תישמר עד שבועיים.

אחסן חזרת מגורדת בצנצנת

כל שעליך לעשות הוא למלא חזרת מגורדת כבר בכוס עם מכסה בורג. זה ישמור על ירקות השורש במצב טוב עד שלושה שבועות.

תוספת: אחסן חזרת על ידי קציר בשלבים

אתה לא קונה חזרת בחנויות, אבל מקבל אותה ישר מהגן שלך? ואז יש אפשרות נוספת ונוחה מאוד לאחסון ירקות השורש. פשוט קצור את השורשים בהדרגה. לחזרת יש את היתרון הגדול שלא צריך לאסוף הכל בבת אחת. הוא עמיד מאוד בכפור: הוא יכול לעמוד בטמפרטורות של מינוס חמש עד מינוס שתי מעלות צלזיוס. אז רק קצור חזרת ככל שאתה צריך כרגע.

חשוב: לטמפרטורות נמוכות יותר יש השפעה שלילית על הארומה החדה וכמובן על העקביות הפריכה של השורשים. הדבר תקף אם אחסנת חזרת יותר מדי זמן.