הכירו את השמיר על ידי פרחיו
השמיר במקור ממזרח התיכון ונמצא רק לעתים רחוקות בצורה פראית בטבע באירופה. ממאי או יוני ועד אוגוסט ניתן לזהות את הצמח בצורה יחסית ברורה על ידי מטריות הפרחים הבולטות שלו. הפרחים נוצרים בהתאם למגוון ולמיקום בגובה של כמטר אחד מעל פני הקרקע ומורכבים מכ- 15 עד 25 נורות קטנות, אשר בתורן מורכבות מכ- 15 עד 25 פרחים בודדים. מאפיינים אופייניים לפרופיל של פרחי השמיר הם:
- את המטריות הכפולות של 15 עד 30 הקרניים
- את הצבע הצהוב-שמש של הפרחים
- התפרחות חסרות עלי הכותרת
השימוש בפרחי שמיר
בעוד שקצות שמיר ועלי שמיר משמשים לעיתים קרובות לעידון חבישות, החשיבות העיקרית של שתילה וקטיף פרחי שמיר היא בהכנת מרק למלפפונים כבושים.
טיפים וטריקים
בשל השימוש בפריחת השמיר בעיבוד ועידון הטעם של חמוצים, שמיר מכונה לעתים קרובות עשב מלפפון.
