וזה חשוב מיסודו לאחסון
בין אם ברכישה או בקציר: הקפד להשתמש רק בחצילים ללא רבב בעלי עקביות די יציבה - כלומר, לא ניתן לבצע בהם שקעים בקלות. רק כך ניתן לאחסן את הפרי בצורה הגיונית.
קרא גם
- הקפיאו חצילים מראש
- קציר חציל
- עונת חצילים בגינה או בחממה
אם תאחסן את החצילים שלך עם פירות או ירקות שמבשילים לאחר מכן (למשל תפוחים, בננות או עגבניות), הם יבשילו / יתבגרו מהר יותר. הסיבה לכך היא שפירות וירקות כאלה פולטים אתילן (גז הבשלה) וכך גם דוחפים שכנים מבחינת הבשלה.
הטיפ שלנו: שמרו על חצילים רק ליד פירות או ירקות שעדיין לא בשלים לגמרי. אחרת אנו ממליצים בחום על כך - במיוחד מכיוון שלחצילים ממילא יש רק חיי מדף קצרים.
כך תוכלו לאחסן את החצילים שלכם
יש לך ארבע אפשרויות לאחסון החציל שלך:
- בטמפרטורת החדר
- במקום קריר ויבש
- במקרר
- במקפיא
אחסן חצילים בטמפרטורת החדר
חצילים מוותרים במהירות בטמפרטורת החדר. צרכו את פירות הירקות הכהים לכל המאוחר למחרת.
אחסן חצילים במקום קריר ויבש
טמפרטורות בין עשר ל -13 מעלות צלזיוס אידיאליות לחצילים. אז כדאי לשמור אותם במקום כה קריר, חשוך ויבש במידת האפשר. חדרים מתאימים הם למשל מרתף, עליית גג או מזווה.
נקוט באמצעי ההכנה הבאים:
- מכניסים את החציל לשקית נייר גדולה.
- עוטפים את הנייר באופן רופף סביב פרי הירקות.
- הביאו את "החבילה" למקום קריר ויבש.
- צרכו את החציל תוך שלושה ימים.
שקית הנייר סופגת את לחות החציל ובכך מאריכה את חיי המדף שלה. הודות לחדירות הנייר מובטחת זרימת אוויר טובה.
לחלופין, עטפו את החציל במגבת נייר והניחו אותו בצורה בקערה ללא מכסה או בשקית ניילון פתוחה.
חשוב: לעולם אל תאחסנו חצילים בשקיות ניילון אטומות, אחרת תאיצו את ההידרדרות (מחסור באוויר).
אחסן חצילים במקרר
גם אם המקרר למעשה קצת קר מדי לחצילים, תוכלו לשמור אותם בו עם מצפון נקי. אבל צפו שהם מקבלים כתמים ובדרך כלל משנים מעט את צבעם ועקביותם (מתנדנד, גומי). חצילים שומרים במקרר כשבוע.
מניחים את החציל שרוצים לשמור בשקית ניילון מחוררת או פתוחה. מיכל פלסטיק ללא מכסה הוא גם אופציה. הכניסו הכל בצורה הזו למקרר - רצוי במגירת הירקות, אך בלי לסחוט. אם הוא צמוד מדי, עדיף להניח את התיקים על תא אחר.
הערה: סחיטה עלולה לקרוע את העור ולקלקל את העיסה.
אחסן חצילים במקפיא
ניתן להקפיא חצילים עד תשעה חודשים.
- שוטפים את פרי הירקות ביסודיות.
- חותכים את החציל לקוביות או לפרוסות.
- מלבנים את החלקים במשך שלוש דקות.
- מפחידים את חלקי החצילים במי קרח במשך חמש דקות.
- ייבש בזהירות את החלקים הרטובים.
- ממלאים את הקוביות או הפרוסות בשקיות מקפיא.
- אוטמים את השקיות אטומות.
- שים את כל העניין במקפיא.
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
