ייבוש צ'ילי - איך לעשות את זה נכון

איך לאוויר צ'ילי יבש ללא מאמץ או במכשירים

צ'ילי בשרני דק יבש עם אוויר

חלק גדול מהמים המאוחסנים מתאדים באקלים יבש כל הזמן. מיקרואורגניזמים וחיידקים מתרבים לאט מאוד, מה שמשמר את הצ'ילי לאורך זמן. ללא עזרים נוספים, תרגול זה מצליח רק עם פירות דקים.

אג'י אמריליו
פִּלפֶּלֶת
צ'ילטפין
אדום הולנדי
פתאלי בראון
כוכב מלוח
רקטה אדומה
דרקון תאילנדי
טבסקו

קרא גם

האם אוכל לשפוך צ'ילי עם מים מהברז?
קצור הרבה צ'ילי - זה תלוי בתזמון
מקסימום צ'ילי - לא חיוני - בכל זאת שימושי

שמרו על צ'ילי בעזרת מחט וחוט

הדרך הקלה ביותר לייבש אותו היא למשוך חוט דרך גבעולי התרמילים ולתלות הכל. ואז הצ'ילי משתלשל באוויר כמו כביסה על קו.

המיקום האידיאלי הוא במקום חם ואוורירי. שם זה יכול להיות חצי מוצל עד מוצל. התהליך הושלם לאחר כ3 עד 6 שבועות. הנחת היסוד החשובה ביותר לצ'ילי מיובש היא הגנה מוחלטת מפני לחות.

ריסטרות דקורטיביות - הדרך המקסיקנית לייבוש צ'ילי

שמתם לב לריסטלי הצ'ילי הציוריים על קירות הבית בעת חופשה במקסיקו או בהונגריה? איך להעלות קישוט קיר חד משלך מהקציר שלך:

חבר 3 צ'ילי לגבעולים בעזרת חוט חוט תפירה
משוך את החוט בין שני תרמילים והדק בלולאה
קושרים חבילות נוספות של שלוש או צ'ילי בודדות לחוט זה במרחק של אורך התרמיל

כעת צרף חוט ארוך של חוט יציב למוט וילון או לידית ארון לפני שתמשיך. קושרים פיסת עץ או פקק בתחתית.

החל בתחתית, צמה את חבילות הצ'ילי כמו צמה
הכבל היציב יוצר קווצה קלועה
שני הגדילים האחרים יוצרים גבעולים של שני צ'ילי כל אחד
בסוף, כל התרמילים עומדים קרוב זה לזה ומצביעים עם הטיפים שלהם כלפי חוץ

צ'ילי עבה בשר נכנס למייבש

תנאי האקלים המקומיים אינם מיועדים לייבוש צ'ילי רב. במקרה זה נדרשת מעט תמיכה טכנית. מייבשים מיוחדים הוכיחו את ערכם.

המכשירים עובדים עם חימום חשמלי ומאוורר. האוויר המחומם זורם דרך מגשי המסננת עם הצ'ילי הפרוס. בהתאם לרמת הביצועים והציוד, הייבוש יכול להימשך עד 8 שעות.

מומלץ להתקין טיימר. בכל מקרה כדאי לפקוח עין על תהליך הייבוש. תרמילים מיובשים כהלכה עדיין מעט גומייים. לבסוף, תנו לצ'ילי המיובש להתקרר והכניסו אותם לכלי אטום.

במקום בו אין מייבש, התנור משתלט עליו

עבור גנני תחביב, לא תמיד כדאי להשקיע במייבש. אם ברצונכם לשמר את הזנים המועדפים עליכם מדי פעם, תוכלו להשתמש בתנור.

שוטפים את הצ'ילי מתחת למים זורמים
חתוך את הגבעול מכל תרמיל
חצוי את הפירות לאורך
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומורחים מעל את הצ'ילי
ייבש בחום של 75 מעלות כ- 6 שעות

אם אתה רוצה לבצע את הייבוש במחזור העדין, התרמילים נשארים בתנור 4 שעות. אז אתה יכול לספוג את השמש ליום באוויר הצח. ביום השלישי התהליך ממשיך בתנור למשך 3 שעות.

זני צ'ילי אלה מיובשים רק בעזרת מכונה

פימיינטו מתוק תפוח
אדום קריבי
פצצת דובדבן
ג'לפנו מוקדם
פֶסטִיבָל
הבנרו
ריו גרנדה
פובלאנו
פפריקה עליונה
בהוט ג'ולוקיה
סנטה פה גרנדה
מצנפת סקוטש
טיבורון

רק עלית מתאימה לייבוש

צ'ילי מציגים מדי פעם לגננים כתמים כהים ושינוי צבע. מגדלים מנוסים יודעים שלא מדובר במחלה או בהדבקה. במקום זאת, שינויים בפיגמנט טבעיים לחלוטין באים לידי ביטוי. צ'ילי אלה מתאימים לחלוטין לצריכה.

עם זאת, אין להם מקום במייבש או בתנור. צ'ילי מתייבש באיכות הגבוהה ביותר רק אם הוא ללא רבב. המשמעות היא שגם הגבעולים הוסרו וכל תרמיל נקי בזהירות.

טיפים וטריקים

כמובן שלא כדאי לייבש צ'ילי כזה. חובב צ'ילי הכניס לאחרונה 1 קילוגרם תרמילים למיקרוגל לייבושם. לתוכנית זו היו השלכות קשות. כל תושבי הבית ברחו בעיניים השקיות, ואילו מכבי האש הגיעו עם הגנה על הנשימה. ניתן היה לשלוט בריח החריף רק עם אוהדים בעלי ביצועים גבוהים. הצעת החוק למבצע החילוץ הביאה אז דמעות למייבש הצ'ילי בתורו.