אולם מה שפחות ידוע הוא כוח הריפוי של טימין, ובמיוחד טימין אמיתי. זה המליץ כבר על ידי המנזר ההילדגארד פון בינגן כתרופה נגד מחלות בדרכי הנשימה ונגד מחלות נשים מסוימות. בשל השפעתו המופלה (המוכרת כבר למיילדות קדומות ובימי הביניים), יש להשתמש בטימין במינונים קטנים רק על ידי נשים בהריון, אך כלל לא כצמח מרפא.
קרא גם
- טימין - צמח מרפא קולינרי ועשיר במינים
- פימפינל - משמש כצמח קולינרי ומרפא
- יוצקים טימין - אך עם תחושת פרופורציה
טימין במטבח
לעשב הים התיכון יש טעם אופייני, חריף מאוד. טימין מעט חם וגם מעט מריר. לזנים מסוימים יכול להיות גם טעם מתוק יותר. הן עוצמת הארומה והן הארומה עצמה תלויות בסוג הטימין בו נעשה שימוש ובאזור הגידול. לטימין הלימון, למשל, יש תו לימוני חזק. באופן כללי, טימין ההר הוא ארומטי יותר מטימין מהשפלה, ובמיוחד טימין הבר המכונה קוונדל הוא די יפה.
עם מה הולך טימין?
טימין משמש טרי או מיובש, במיוחד בתבשילים טבורים ומנותחים. לטימין מיובש יש טעם גדול בהרבה מרכיבי צמח טריים. אתה יכול להשתמש גם בעלים וגם בפרחים. קורנית משתלב היטב עם:
- בשר (תבשילים)
- דג
- ירקות קיץ כגון ב. חצילים, קישואים, עגבניות, פלפלים
- תפוחי אדמה (תפוחי אדמה אפויים, גרגיר תפוחי אדמה או לביבות תפוח אדמה)
- תבשילים (שעועית, עדשים, תבשילי אפונה)
הוסיפו טימין למנה הרצויה בתחילת זמן הבישול כדי שהארומה שלו תוכל להתפתח במלואה.
שימוש תרופתי בטימין
העשב הארומטי נבחר לצמח התרופות של השנה בשנת 2006 - ובצדק, מכיוון שלתימול שהוא מכיל, מרכיב של השמן האתרי, יש גם אנטיביוטיקה וגם חיטוי. טימין הוא בעצם אנטיביוטיקה טבעית אשר בשל תכונותיו הממיכות ליחה משמשת בעיקר למחלות בדרכי הנשימה. יתר על כן, טימין משמש גם לתלונות בדרכי העיכול, מכיוון שבגלל הטאנינים השופעים והחומרים המרים שהוא מכיל, מופעלים מרה וכבד ומוקלות על בעיות עיכול. לכן מומלץ מאוד להוסיף תימין תמיד למנות קשות לעיכול עם בשר ו / או כרוב.
תה טימין להצטננות ושיעול
אם יש לך שיעול מתמשך ויבש, הכין לעצמך תה טימין ושתה כשלוש עד חמש כוסות ממנו מדי יום. אם אפשר, ממתיקים בדבש, מכיוון שלמוצר טבעי זה יש גם השפעה אנטיבקטריאלית מעט.
- קוצצים 1 כפית טימין מיובש או 8 עד 10 ענפי טימין טרי (לכוס!)
- לחלופין, ניתן להשתמש בתערובת של טימין ומרווה (יחס כ -3: 1)
- יוצקים את הטימין המופשט למסננת תה
- ולצרוב עם 250 מיליליטר מים רותחים
- תן לתה לצלול כשמונה עד עשר דקות.
טיפים וטריקים
טימין טרי מעובד בצורה הטובה ביותר לאחר שנקטף בצהריים - זה כאשר הוא מכיל את התכולה הגבוהה ביותר של שמנים אתרים וחומרים פעילים אחרים.