הקפאת טופו - הוראות ומידע בסיסי

הקפאת טופו - הוראות ומידע בסיסי

כיצד להקפיא טופו - מדריך צעד אחר צעד קצר

טופו הוא מזון עשיר בחלבונים ולכן מתקלקל מהר מאוד. לאחר פתיחתו, ניתן לשמור אותו במקרר - רק בעזרת קערת מים (החלף את המים מדי יום!) - במשך כשבעה ימים. כדי להאריך את חיי המדף לחמישה עד שישה חודשים, כדאי להקפיא את הטופו. איך זה עובד:

קרא גם

  • הקפאת קפה - הוראות להנאה לאורך זמן
  • הקפאת לזניה - הוראות וטיפים שלב אחר שלב
  • הקפאת בצל אביב - הוראות וטיפים
  1. השאירו את נתח הטופו שלם או חתכו אותו לחתיכות (גולמיות) בעזרת סכין.
  2. שים את הטופו בשקית מקפיא או בקופסה (פחית) אטומה שמתאימה למקפיא. אם תבחרו בשקית מקפיא, עליכם לשאוב את האוויר מתוכה לפני האיטום. עדיף להשתמש באיטום ואקום למטרה זו. לחלופין, השתמשו בפה.
  3. סגור את התיק, הקופסה או הפחית בזהירות (אטום!).
  4. תייג את הפריט עם התאריך.
  5. הכניסו את המיכל למקפיא.

טיפים

  • אם אתה רוצה להקפיא כמה טופוסים, כדאי למלא אותם במנות קטנות יותר למספר שקיות או קופסאות מקפיא. זה נותן לחתיכות הבודדות יותר מקום באריזה שלהן, מה שמועיל למרכיבים, העקביות והארומה של הטופו.
  • על מנת להפשיר את הטופו הקפוא בצורה היעילה ביותר האפשרית, אנו ממליצים לכם להוציא את המיכל מהמקפיא ערב קודם ולשמור אותו במקרר למשך הלילה.

ההשפעות של הקפאת טופו

תלוי באיזה טופו אתה קופא, שינויים מסוימים יתגלו, ולחלקם אפילו יתרונות.

באופן כללי, ניתן לומר כי הקפאה משנה את עקביות הטופו במידה פחות או יותר. בולט במיוחד שהנקבוביות מתרחבות. אתה מרוויח מכך, למשל, אם ברצונך לכבוש את הטופו אחר כך: בזכות הנקבוביות המוגדלות, מוצר הסויה סופג את המרינדה הרבה יותר טוב. כתוצאה מכך, תוכלו ליהנות מארוחה טעימה יותר.

עם זאת, לנקבוביות הגדולות יכול להיות גם חסרון - אם אתה פשוט רוצה לתבל את הטופו לאחר ההפשרה. במקרה זה, היזהר לא להגזים. השתמש במעט פחות מכל תבלין. היזהר מלכתחילה עם מלח.

כשהוא בקירור טופו לבן נוטה גם להצהיב מעט. אך אל דאגה, זהו שינוי בלתי מזיק לחלוטין שבדרך כלל נעלם שוב לאחר ההפשרה. הקפאת הטופו הלבן תהפוך אותו למוצק מעט יותר. אתה יכול לסחוט בקלות את הנוזל שנותר.

לעומת זאת, סוגים אחרים של טופו נראים רכים ומתפוררים לאחר הקפאה (והפשרה). אז היזהר אם אתה רוצה לעבד טופו כזה הלאה.

רעננות יומן הגן- ABC

כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:

  • הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
  • כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך