ייבוש עלי סלרי - כך ניתן לעשות זאת נכון

איך מייבשים עלי סלרי

באופן עקרוני עומדות בפניך שתי אפשרויות לייבוש עלי סלרי טריים:

• באוויר
• בתנור

קרא גם

• ייבוש עשב שומר - כיצד לעשות זאת נכון
• ייבש את תיבול התבשיל - סלרי
• ייבוש ענבים בצורה מושלמת - כך מכינים צימוקים בעצמכם

הדברים הבאים חלים: ייבוש אוויר משמר את רוב המרכיבים היקרים, כך שזו אפשרות טובה יותר מבחינה בריאותית - אבל זה גם לוקח קצת יותר זמן. כמה חומרים טובים הולכים לאיבוד כאשר העלים מיובשים בתנור, אך שיטה זו אינה דורשת זמן רב.

הטיפ שלנו: עלי סלרי יבשים באוויר אם אתם לא ממהרים. כדאי להשתמש בכיריים רק אם אתם לחוצים בזמן.

עלי סלרי יבשים באוויר

1. חותכים את העלים מסלריח הטרי שלכם.
2. שטפו אותם ביסודיות.
3. ואז לנער את העלים יבשים.
4. תפוס חתיכת חוט וקשור את עלי הסלרי בצרור.
5. תלו את הצרור במקום יבש וחם.
6. תן לעלים להתייבש כשלושה ימים.
7. תוריד את הצרור.
8. קוצצים את עלי הסלרי המיובשים מראש בעזרת סכין.
9. מורחים את העלים הקצוצים דק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
10. תן לעלי הסלרי להתייבש בצורה זו עוד שמונה עד עשרה ימים.

טיפים

אתה יכול לדעת שהעלים יבשים לחלוטין מכך שהם יכולים להתפורר בקלות בין האצבעות שלך.

מייבשים את עלי הסלרי בתנור

1. חממו את התנור ל 100 מעלות צלזיוס.
2. מורטים את עלי הסלרי שטופים מהגבעולים.
3. הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. הפוך את טמפרטורת התנור חזרה ל 60 מעלות צלזיוס (הסעה).
5. הכניסו את המגש עם עלי הסלרי לתנור.
6. עכשיו השאירו את העלים שם לעשר דקות.
7. הוצא את המגש מהתנור.
8. הופכים את העלים על הסדין.
9. הכניסו את המגש לתנור לעשר דקות נוספות.
10. חזור על ההליך עד שהעלים יבשים לחלוטין.
11. כותשים את העלים היבשים.

אחסן עלי סלרי מיובשים בצורה מיטבית

ממלאים את עלי הסלרי המיובשים והקצוצים לצנצנת אטומה - רצוי מעורבב עם מלח (יחס 40:60). את המלח הצמחי המתקבל ניתן לשמור במשך חודשים רבים.

רעננות יומן הגן- ABC

כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:

• הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
• כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך