מה ההבדל בין מנדרינה לקלמנטין?

מה ההבדל בין מנדרינה לקלמנטין?

מָקוֹר

ראשית, יש הבדל גדול מבחינת מקור גיאוגרפי וסיווג בוטני. המנדרינה מגיעה במקור מסין, שם היא עובדה במשך אלפי שנים רבות. עץ הקלמנטינה הוכיח לראשונה במאה ה -12 לפני הספירה. שמו של הפרי הוא גם ממוצא סיני, והוא חייב אותו לפקידי המדינה הגבוהים שכונו "מנדרין". לעומת זאת, לקלמנטין אין שורשים באסיה - כמו כמעט כל צמחי ההדר - אלא באזור הים התיכון. פרי זה במקור היה צלב מקרי בין קלמנטינה לתפוז מר. הוא התגלה בשנת 1912 בגן של נזיר שעבד באלג'יריה, פרר קלמנט.

קרא גם

  • מה ההבדל בין פומלה לאשכולית?
  • האם יש הבדל בין אשכולית לאשכולית?
  • שינה את עץ המנדרינה כראוי

מה זה סצומה?

Satsuma הוא וריאנט נטול זרעים של המנדרינה. זן קלמנטינה זה פחות ארומטי מהמקור, אך פופולרי יותר בשל חוסר הזרע שלו. הסאטסומה מגיע מיפן, שם עוברת הקלמנטינה מאז המאה הראשונה לפני הספירה.

פרי

ההבדלים בין מנדרינות לקלמנטינות לא נמצאים רק במקורם, אלא גם בפרי עצמו.

  • במנדרינה יש תשעה קטעי פרי בפנים, המופרדים זה מזה על ידי קרום דק.
  • עם הקלמנטין זה בין שמונה לשתיים עשרה.
  • בניגוד למנדרינות, לקלמנטינות יש מעט זרעים או אין.
  • לקלמנטינות תכולת סוכר גבוהה יותר ממנדרינות ולכן הן מתוקות יותר.
  • ניתן לאחסן מנדרינים למשך שבוע עד שבועיים לכל היותר עד שהקליפה יורדת מהעיסה ולבסוף מתייבשת.
  • קלמנטינות ניתנות לאחסון הרבה יותר: ניתן לשמור אותן בטמפרטורות קרירות עד שמונה שבועות מבלי לאבד את המיץ.

רכיבים וקלוריות

מבחינת המרכיבים שלהם ומספר הקלוריות, המנדרינות והקלמנטינות דומות, אם כי ישנם הבדלים גדולים, במיוחד בכמות ויטמין C וחומצה פולית.

  • ל -100 גרם מנדרינה יש 46 קק"ל בממוצע, בעוד שבכמות זהה של קלמנטין יש 37 קק"ל.
  • 100 גרם מנדרינה מספקים כ -30 מיליגרם ויטמין C, 33 מיליגרם סידן, 210 מיליגרם אשלגן ושבעה מיליגרם חומצה פולית.
  • אותה כמות של קלמנטין מכילה בממוצע 54 מיליגרם ויטמין C, 30 מיליגרם סידן, 130 מיליגרם אשלגן ו 33 מיליגרם חומצה פולית.

אגב, הקלמנטינה היא אחד מסוגי ההדרים העתיקים והמקוריים ביותר. צמחי הדר רבים הם תוצאה של הכלאה מהמנדרינה, למשל התפוז. זו הייתה תוצאה של מעבר מקרי של מנדרינה ואשכולית.

טיפים וטריקים

קל מאוד לגדל את הקלמנטינה באמבטיה. הקלמנטין, לעומת זאת, פחות תובעני, כיוון שהוא צמח ים תיכוני הוא פחות רגיש לקור וחזק יותר מהמנדרינה.

IJA