גרגרי ארוניה מכילים רק מעט מימן ציאניד
לפני כמה שנים היה דיווח בעיתונות המתייחס לתכולת החומצה ההידרוציאנית של גרגרי הארוניה. לכאורה, זה כל כך עשיר בפירות טריים שלא מומלץ לאכול פירות יער גולמיים. דוח זה תוקן במהירות על ידי אוניברסיטת פוטסדאם ומכון מקס רובנר - שניהם היו מעורבים בפרויקט מחקר רב-שנתי בנושא ארוניה. כתוצאה מכך, 100 גרם גרגרי יער טריים מכילים רק 0.6 עד 1.2 מיליגרם של חומצה הידרוציאנית - הרבה פחות מסוגים אחרים של פירות וירקות. לשם השוואה: אותה כמות של גרעיני משמש מתוקים מכילה כמות כפולה של מימן ציאניד. כתוצאה מכך, כמויות קטנות של פירות יער הנצרכים גולמיים אינן רעילות ולכן אינן מזיקות.
קרא גם
- קפיצה למערכת החיסון: מיץ את גרגרי הארוניה
- קצור את גרגרי הארוניה רק כשהם בשלים
- גרגרי יער ארוניה נפלאים להקפיא
היתרונות הבריאותיים שולטים
במקום זאת, השוקו-ציוני מקבל ציונים עם מספר יתרונות בריאותיים, מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמינים, מינרלים, יסודות קורט ונוגדי חמצון. מרכיבים יקרי ערך אלה יכולים כמובן להימצא בעיקר בגרגרים טריים, גולמיים ונהרסים במידה רבה על ידי חימום וצורות עיבוד אחרות. אבל לא כולם אוהבים לכרסם את גרגרי היער הטעימים למדי טריים מהשיח.
כיצד ניתן לעבד בעדינות גרגרי ארוניה
ישנן מספר דרכים בהן תוכלו לנצל את היתרונות הבריאותיים של פירות היער. זה כולל גם עיבוד נוסף של פירות יער העדינים על ויטמינים ומינרלים, למשל באמצעות
- יָבֵשׁ,
- הַקפָּאָה
- או מיץ.
גרגרי יער של ארוניה מתיישבים במיוחד עם פירות מתוקים כמו תפוחים או אגסים.
טיפים וטריקים
התחילו את היום עם שייק ארוניה טעים ובריא: מערבבים 1 בננה, תפוח אחד, 1 אגס, 1 גזר (כולם קלופים וחתוכים לחתיכות קטנות) עם 100 גרם גרגרי יער טריים, מחית את הפירות וממלאים אותם עם 200 מיליליטר מיץ תפוזים ו 200 מיליליטר מים. תיאבון בריא.
