אחסון פקעות קולורבי - אבל איך?

אחסון פקעות קולורבי - אבל איך?

אחסן קולורבי כמו שצריך

ברגע שקוטר הפקעות הוא שמונה עד עשרה ס"מ, הם נקטפים. לשם כך, חתכו את הפקעת מעל השורש והסירו את העלים הגדולים. העלים הפנימיים העדינים נשארים על הפקעת, איתם ניתן לעבד. אם אינך זקוק לכל הקולורבי הבשל בבת אחת, ישנן אפשרויות שונות לאחסון הירקות בקפידה:

  • במקרר
  • במקפיא
  • במרתף או בשכירות אדמה

קרא גם

  • זמן שתילה ארוך לקולורבי
  • כך ניתן לזרוע קולורבי
  • קולרבי - בגינה רק בקיץ, בחזה בכל עת!

אחסון במקרר

כדי לשמור על טריות הקולורבי לאורך זמן, ניתן לאחסן אותו במקרר. לשם כך, עטפו את הירקות במטלית לחה והניחו אותם בתא הירקות. באקלים לח זה, הקולורבי נמשך כשבועיים, אך מאבד מחומרי המזון שלו לאורך זמן. ללא כיסוי לח, זמן האחסון מצטמצם לקצת פחות משבוע. העור החיצוני מאבד לחות, הופך רך ומקומט.

אחסון במקפיא

זה אפשרי בקלות אם חותכים את הפקעות לפרוסות או לחתיכות לפני שמקפיאים אותן ומבליחים אותם, כלומר נצרבים אותם בקצרה במים חמים ואז מרווים אותם במים קרים.

מבלי להלביש, הירקות במקפיא יהפכו לעצי עץ, הם ישנו את טעמם ואת מראהם. אבל גם עם עיבוד נכון, הקולורבי כבר לא פריך לאחר ההפשרה. אם אתה לא אוהב את זה, עדיף להקפיא מנות קולורבי מוכנות. זה קל מאוד. לשם כך מנקים את הירקות, מעבדים אותם לפי הטעם ולבסוף מקפיאים אותם במיכלי פלסטיק מתאימים כארוחה מוגמרת. בדרך זו, הקולורבי נשאר טעים במשך חודשים.

אחסון במצב גולמי

סוגים שונים של כרוב וירקות שורש ניתנים לאחסון גולמי במשך חודשים מבלי לאבד מאיכותם. ראשית, וודאו כי אתם משתמשים בירקות שמבשילים כמה שיותר מאוחר ושלא קיבלו יותר מדי דשן.

במרתף היבש והקריר הירקות נשמרים בקופסה עם חול. שכירות אדמה משרתת את אותה מטרה. לשם כך חפרו חלול בעומק של כ- 40 ס"מ במקום יבש בגינה, הניחו את הירקות בין שכבות חול וכסו את כל העניין בירוק אשוח או בעלים.

מיכלים קטנים עשויים מתכת או פלסטיק, למשל סיר מיץ ישן או תוף כביסה, מתאימים כשכירות אדמה אם הם קבורים. גם כאן הירקות שוכבים קרירים ויבשים בחול. חורי אוויר מבטיחים חילופי אוויר נדרשים. לבסוף, שכר הדירה נסגר במכסה מוצק כך שלא מוזמנים עכברים.

אם אתם מאחסנים את הקולורבי שלכם בערימות, עליכם לוודא כי כל הפקעות אינן פגומות על מנת למנוע עובש וריקבון.

רעננות יומן הגן- ABC

כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:

  • הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
  • כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך