קציר והובלת פפאיות
פפאיות באיכות טובה נקצרות רק בזמן שהעור כבר מעט צהוב. הפפאיות יכולות להבשיל ביעדן רק כאשר החלו סימני הבשלות. מצד שני, משלוח של פירות בשלים לחלוטין בדרך כלל אינו אפשרי בגלל זמן המשלוח, שכן ניתן לשמור פפאיות לזמן מוגבל בלבד גם אם מקוררות והן גדלות בדרך כלל במדינות הבאות:
- אוֹסטְרַלִיָה
- הוֹדוּ
- אַפְרִיקָה
- אמריקה התיכונה ודרומית
קרא גם
- האם ניתן להאכיל כלב בפפאיה?
- שימור פפאיה על ידי הקפאתו
- אחסון פפאיה כמו שצריך
עם זאת, אם פפאיה נקצרת לא בשלה עם עור ירוק לחלוטין ונמכרת בסופרמרקט במדינה זו, כדאי להרחיק את הידיים ממנה. פפאיות לא בשלות לחלוטין לא מבשילות ובעלות טעם מר מאוד.
צבע הפפאיה
צבע פפאיה הוא אינדיקטור טוב למצב הבשלות שלו. פפאיות בשלות לחלוטין הן צהובות מבחוץ או שיש להן כתמים ופסים אדומים. פפאיה לא יכולה להיות בשלה יתר על המידה, מכיוון שהיא מקבלת את הטעם המקסימלי שלה כשהיא בשלה לחלוטין, וזה בולט עוד יותר כאשר צורכים אותה טרייה עם מעט מיץ לימון. פפאיות שאוחסנו זמן רב מדי יכולות להתחיל לתסוס ואז לפתח ריח וטעם לא נעימים. בדרך כלל לא ניתן לזהות מצב זה מהצבע, אך ניתן לזהות אותו באמצעות בדיקת לחץ על העור החיצוני.
מבחן הלחץ בפפאיה
בבדיקת לחץ מהירה, לרוב ניתן לראות בקלות יחסית מתי פפאיה מתאימה לצריכה ומתי היא בשלה או כבר מפונקת. אם אתה לוחץ קלות את אצבעותיך על עורו החיצוני של פפאיה, הוא אמור לפנות מעט. עם זאת, אם ניתן לדחוף את הפירות בקלות רבה מדי, מדובר בדגימה שכבר ישנה מדי ואולי כבר לא טעימה.
תן לפפאיה להבשיל
אם פפאיה עדיין מעט בשלה מדי, תוכלו להבשיל אותה לכמה ימים בבית. עוטפים את הפרי כבר מעט צהבהב בעיתון כלשהו ומניחים אותו במקום חם. עליכם לבדוק בכל יום מתי הזמן האידיאלי הוא לצרוך. אם אינך יכול לאכול את הפירות מייד, רצוי לשמור אותו במקרר כמה ימים. לפרק זמן ארוך יותר ניתן גם לחתוך את עיסת הפפאיה לקוביות או להקפיא אותה בצורת מחית להכנת קינוחים ושייקים.
טיפים וטריקים
במדינה זו, הפפאיות הקטנות יותר במשקל של כחצי קילו מוצעות בדרך כלל בחנויות. אם אתה יכול למצוא דגימות גדולות יותר, כדאי לקנות בגלל הטעם המעולה של הפירות האלה.
WK
