הבטטה גם בריאה עם העור
למעט תפוחי אדמה קפיצים צעירים, יש לקלף תפוחי אדמה מכיוון שקליפתם מכילה את החומר הרעיל סולנין במהלך האחסון. אם אתה מחיל כלל זה על תפוחי האדמה, אתה בדרך הלא נכונה. מכיוון שהשם מטעה: בעוד שתפוחי אדמה שייכים למשפחת הלילה, הבטטה היא עשב. אין קשר. זה גם מונע היווצרות של סולנין בבטטה. אז אתה לא בהכרח צריך לקלף את הבטטה שלך. עם זאת, אם אתה מעדיף זאת מסיבות היגייניות, עליך לדעת כי הקערה מכילה את החומר Caiapo. זה נחשב לבריא במיוחד לאורגניזם ויש לו את ההשפעות הבאות:
- מוריד את הסיכון לסוכרת
- מגן מפני אנמיה
- מוריד את לחץ הדם
קרא גם
- טיפים וטריקים לשתילת עץ אורן
- הקפיאו בטטה
- עובדות מעניינות על קציר הבטטה
מה לקחת בחשבון לפני הצריכה
אז יש הרבה מה לומר אם כולל עור של בטטה. גם בעת בישול, מרכיבים יקרי ערך כמעט לא הולכים לאיבוד. ניתן גם לעבד בטטה גולמית ללא בעיות. אולם במקרה זה ישנם כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם לפני שתפוח האדמה נוחת על הצלחת:
- לאכול רק פקעות שלמות ונטולות לחץ או עובש
- שוטפים את הבטטה ביסודיות. לא רק כשקצרת פקעת משלך, אתה צריך להבריש את האדמה. חיידקים רבים מהסופרמרקט מופקדים גם על ירקות שקונים
- אם הבטטה שלך נובטת שוב לאחר תקופת אחסון ארוכה, אתה בהחלט צריך להסיר את הזרעים החדשים
- חתוך את קצוות הפקעת. לרובם יש טעם מעט מריר
טיפ לחיסכון בזמן: תלוי בגודל הבטטה זמן הבישול הוא חצי שעה עד שלושת רבעי שעה. לא בא לכם לחכות כל כך הרבה זמן? נקב את הבטטה שלך מסביב עם מזלג וחמם את הירקות לחמש דקות על הספק הגבוה ביותר במיקרוגל. זה גם הופך את העיסה לרכה להפליא.
יתרונות וחסרונות של בטטה לא קלופה
אם אתה מקלף את הבטטה שלך זה עניין של טעם. אם אתה מנסה את הירקות בפעם הראשונה ועדיין מתלבט לגבי אופן הכנתם, יתרונות וחסרונות אלו יעזרו לך לשקלל אותם.
יתרונות
- הקליפה מכילה כמויות גדולות של קאיאפו
- חוסך בזמן
- פחות אובדן טעם וחומרים מזינים בעת בישול
חִסָרוֹן
- אולי טעם חולי בגלל ניקוי לא מספיק
- רק הבשר חושף את הצבע המרשים של תפוחי האדמה
צורות הכנה שונות
עם הקליפה או בלעדיה - הנה הדרכים הטעימות ביותר להכנת בטטה:
- מגורד גולמי בסלט
- מבושל עם קוורק עשבים
- כשבבים פריכים
- טוגני בטטה
- קומפיר (בטטה ממולאת)
- כירקות תנור
- כמו מרק
- כפירה
- במנוסה
- כעוגה
- מהגריל
- כמו טוסט עם תוספת או ממרח מתוק או מלוח
- או פשוט כתוספת
מקלפים את הבטטה
בעת בישול בטטה קלופה, בצע את הפעולות הבאות:
- לשטוף את הפקעת
- מקלפים את הבטטה עם קולפן תפוחי אדמה
- שים את הבטטה במים רותחים
- השתמש במזלג כדי לבדוק אם החלק הפנימי רך
- שופכים את המים. במידת הצורך תוכלו לאסוף את המבשל ולהשתמש בו כבסיס למרק ירקות
- עכשיו אתה יכול להשתמש בתפוחי האדמה כרצונך
טיפים
כמובן שאפשר לקלף גם את הבטטה לאחר בישולה. יש לזה את היתרון שהוויטמינים שהוא מכיל נשמרים. לאחר מכן ניתן להסיר את הקליפה הרכה כאילו מעצמה.
אחסן בטטות
לאחסון, חשוב לא לקלף את הבטטה. העיסה מתייבשת במהירות ומאבדת מטעמה. הצבע יכול להשתנות גם כשאתה מבשל. כמה זריקות מיץ לימון ימנעו זאת. עטפו את הבטטות בנפרד בעיתון והניחו אותן במקום מוגן מפני אור. חשוב שהפקעות יבואו במגע עם מים רק לפני הצריכה.
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
