הקפאת בצל - זו הדרך הטובה ביותר לעשות זאת

מקפיאים בצל - מאחסנים בחזה מוכנים לשימוש

מתאים רק לבישול בהקפאה

בכל פעם שמתכון קורא לחתיכות בצל טריות, כדאי להשתמש בבצל טרי. בצל קפוא מתאים רק לבישול, טיגון או אפייה לאחר ההפשרה. הם בוודאי יוסיפו את הטעם הנדרש לאוכל.

קרא גם

כיצד לאחסן נכון את נורות היקינתון
הקפיאו ירקות - כמה שיותר טרי בחזה, יותר טוב
הקפאת שעועית - קציר עשיר ימלא את החזה מלא

הכן בצל מוכן לשימוש

אמנם זה יהיה שימושי להפליא בהקפאה, אך בצל שלם לא שייך למגירת המקפיא. לחלקים הגדולים לוקח זמן רב מדי להקפיא לחלוטין. בנוסף, לא ניתן לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר כשהם קפואים, ולאחר תהליך הפשרה "ארוך" הם כבר לא נוחים.

הסר את העור מהבצלים
חותכים לחתיכות קטנות לפני ההקפאה
בטבעות, חתיכות או קוביות עדינות כנדרש

להקפיא בלי להבליג

החדשות הטובות הן שהבצלים הקצוצים יכולים לעבור ישר למקפיא מבלי לעבור קודם מים חמים. צבעם הלבן הופך ממילא לזכוכית לאחר הבישול ודי והותר מהטעם נשאר גם בלי להלביש.

הקפיאו מראש את נתחי הבצל במידת האפשר

במשקי בית רבים מקפיאי החזה תמיד מלאים עד אפס מקום. עם זאת, אם עדיין יש מספיק מקום פנוי במקפיא שלכם, תוכלו למרוח את חלקי הבצל על מגש בשכבות דקות ולהקפיא אותם מראש.

כל חתיכה נשארת קפואה ככה ולא נדבקת יחד עם חתיכות בצל אחרות. המשמעות היא שאחר כך תוכל להוציא בקלות את הסכום שאתה באמת צריך באותו הרגע.

מיכלי מקפיא מתאימים

חתיכות בצל קטנות אינן מגושמות ולכן ניתן לאחסן אותן בקלות בכל מיכלי ההקפאה שניתן להעלות על הדעת.

משקפיים ידידותיים לסביבה
פחיות פלסטיק ניתנות לערימה ולשימוש חוזר
שקיות מקפיא הן פרקטיות וניתן למלא אותן שטוחות

לא משנה באילו מיכלי הקפאה אתה מעדיף, הם תמיד צריכים להיות מתויגים במקפיא. אחרי כמה ימים כמעט אף אחד לא יודע מה יש באיזה מיכל, שלא לדבר על כשהיה קפוא.

מנות בצל בגודל קוביות קרח

מרבית המנות דורשות כחצי בצל בלבד. כמות החלקים החתוכים לקוביות משתלבת היטב בתא של מגש קוביות הקרח. עובדה זו יכולה לשמש ביתרון גם בהקפאה:

מורחים כמויות גדולות של בצל במגש קוביות קרח
להקפיא בו
מוציאים קפואים ממיכל הגלידה
אחסן בכלי סגור

ניתן להסיר את "קוביות הקרח" הללו בנפרד ולהשתמש בהן לאט לאט.

עמידות ארוכה

בין אם הם קפואים כטבעות בצל או קוביות קטנות, בצל מהמקפיא יכול לשמש אספקה מעשית למשך שנה שלמה.

אין זמן המתנה בהפשרה

מכיוון שבצלים משמשים רק בכמויות קטנות ולכן הם נלקחים מהמקפיא בכמויות קטנות, ההפשרה היא כמעט מיותרת. לאחר ההפשרה הם לא יהיו פריכים מספיק בכל מקרה לאכול גולמי. בבישול אוכל החלקים הקטנים נמסים תוך זמן קצר, כך שניתן להכניס אותם גם כשהם קפואים.