מקפיאים את הכרובית ונהנים ממנה אחר מנה

מקפיאים את הכרובית ונהנים ממנה אחר מנה

הקפיאו רק פרחים טריים ורעננים

אם כרובית נותרת בשכיבה ארוכה יותר, הוא מתחיל לקמול, מאבד ויטמינים, נשיכתו ולבסוף מראה לבן כשלג. אובדן האיכות הזה הוא קריטריון של הרחקה בכל הקשור להקפאה.

קרא גם

  • כבישה כרובית חמוצה - מתכון והוראות
  • אחסן כרובית כראוי לחיי מדף אופטימליים
  • האם כרובית בתזונה לכלבים?

אם קוטפים כרובית ממיטתכם בין יוני לאוקטובר, הדרך למקפיא קצרה. לעומת זאת ראשי הכרובית בסופרמרקט לא נמסרים טריים כל יום. מאפיינים אלה נותנים לך מידע על רעננותם:

  • העלים ירוקים ושמנמנים
  • הפרחים לבנים ויציבים
  • כתמים קטנים נראים לעין

שלבי הכנה

  1. הסר את כל העלים הירוקים, ביד או בעזרת סכין.
  2. ואז חתוך את הגבעול.
  3. חותכים את ראש הכרובית לחתיכות. גודל הפרחים צריך להיות מבוסס על השימוש המאוחר יותר.
  4. שוטפים את החלקים ביסודיות במים.

טיפים

לאחר שקצרתם את הכרובית בגינה, עדיין עלולים להסתתר בה חיות קטנות. תנו לפרחים לעמוד במי מלח במשך כ- 30 דקות, כך שהתושבים הלא רצויים יישטפו החוצה.

הלבנה מבטיחה איכות

מלבנים את פרחי הכרובית כדי לשמור על הויטמינים, הטעם והגוון הלבן.

  • בלאגן במשך 3 עד 4 דקות במים רותחים
  • כתם נוסף של מיץ לימון ישמור על הצבע
  • שוטפים את הפרחים המולבנים במי קרח
  • מסננים את הכרובית המקוררת על נייר מטבח

שלב ביניים שימושי: הקפאה מוקדמת

הקפאה מקדימה כזו הוכיחה את עצמה כך שפרחי הכרובית הקפואים לא מתאחדים לגוש אחד. לשם כך הפרחים פרושים על גבי מגש שטוח מעט זה מזה ומניחים למקפיא למשך כ- 30 דקות. במהלך תקופה זו נוצרת שכבה של קרח סביב כל ורד המונע מהם להיצמד מאוחר יותר.

אורזים במיכלי מקפיא ומקפיאים

הפרחים הקפואים מראש שייכים לשקית מקפיא או פחית מקפיא, בה ניתן לאחסן אותם בבטחה לאורך זמן. לפני שקית ההקפאה סגורה היטב, יש לדחוף את האוויר החוצה בכף היד. אם יש לכם אוטם ואקום, תוכלו להשתמש בו לשאיבת אוויר ובמקביל לאטום את השקית.

עֲמִידוּת

הטמפרטורה הקפואה בחזה מאריכה את מאכל הכרובית עד 12 חודשים מלאים.

תהליך במצב קפוא

כאשר מפשירים את הכרובית, יש לו עקביות רטובה, מה שמקשה על העיבוד. מסיבה זו מכניסים את הכרובית לסיר או לתבנית במצב קפוא. ניתן לבשל כרובית קפואה במיקרוגל כתוספת. התהליך כולו לוקח כ- 5 דקות.

מסקנה לקוראים מהירים

  • כרובית וכפור: ניתן להקפיא היטב כרובית ללא רבב מהקציר או מהסופרמרקט שלכם
  • סימני רעננות: עלים ירוקים, פריכים ופרחים לבנים ומוצקים
  • הכנה: הסר את הירוק ואת הגבעול וחתוך את הכרובית לפרחים או עדינים יותר
  • כביסה: נקו היטב את הפרחים במים ואז הניחו אותם לנקז על נייר מטבח
  • טיפ: שים את הכרובית מהגן במי מלח למשך 30 דקות; חיות נסתרות נשטפות
  • הקפאה מוקדמת: הפץ על המגש; שים בחזה למשך חצי שעה; חתיכות לא ידבקו מאוחר יותר
  • אריזה: הכניסו את החלקים שהוקפאו מראש בארגז המקפיא או שקית ההקפאה; סוחטים אוויר, סוגרים היטב ומקפיאים
  • חיי מדף: ניתן לאחסן כרובית קפואה למשך 12 חודשים
  • הפשרה: כרובית מופשרת הופכת להיות דשאית, אז הכניסו אותה למזון הרותח בזמן שהיא קפואה
  • כרובית כתוספת: מכניסים קפואים למיקרוגל ומבשלים כ -5 דקות

רעננות יומן הגן- ABC

כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:

  • הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
  • כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך