התפוח הנכון לקומפוט תפוחים
התפוח שייך למשפחת פרי האובונה ובשל בדרך כלל בין ספטמבר לאוקטובר. בגרמניה ישנם כ -20,000 זני תפוחים, שלא כולם מתאימים להכנת קומפוט תפוחים. מתאימים לשימור הם, בין היתר
- התפוח הצלול, תפוח חמוץ יחסית שכבר בשל ביוני,
- הבוסקופ, תפוח חמוץ וחמצמץ עם סגולות בישול טובות
- הברבורן, תפוח מתוק מעט אך מרענן
- אלסטאר, תפוח מעט טארט אך חריף
- ג'ונאגולד, עם ארומה חמצמצה מתוקה
קרא גם
- הרתיח קומפוט טעים וג'לי מדומדמניות
- שתלו פירות רכים טעימים בגינה
- Apple apple - השיטות הטובות ביותר
תלוי במתיקות התפוח בו משתמשים וכמובן לפי הטעם האישי, ניתן להמתיק את הפירה המוגמר עם סוכר או דבש. אם אתה משתמש בתפוחים בשלים מאוד או ברוחות רוח, בדרך כלל אין צורך להמתיק אותם.
הכן קומפוט תפוחים כהלכה
תלוי כמה קומפוט תפוחים תרצו להכין, תזדקקו לסביבות תפוח וחצי לאדם כדי להוסיף קערת קומפוט לביבות מגורדות או לביבות מגורדות. אם ברצונך לשמר את הקומפוט כאספקת חורף, חשב כ -1 ק"ג תפוחים לשתי צנצנות שימור של 750 מ"ל.
- שוטפים את התפוחים ומסירים כל חבורות.
- עכשיו מקלפים את התפוחים ומסירים את האבנים. וודאו כי בית הליבה חתוך לחלוטין.
- חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות יותר ומניחים אותם בסיר גדול.
- הוסיפו כוס מים אחת על כל קילו תפוחים כדי שהתפוחים לא ייגעו בסיר.
- תלוי בטעם שלך, אתה יכול להוסיף מקל קינמון או תרמיל וניל.
- מבשלים את התפוחים על אש בינונית עד שהם רכים.
- כעת הסר את תרמיל הווניל או את מקל הקינמון.
- מחית את הקומפוט בעזרת בלנדר ידני ואז משפשף אותו דרך מסננת. הקומפוט משובח במיוחד.
- אם אתם מעדיפים קומפוט תפוח שמנמן, פשוט מועכים את התפוחים המבושלים בעזרת מועך תפוחי אדמה.
שמרו על קומפוט תפוחים
אם הכנתם כמות גדולה של קומפוט תפוחים, תוכלו לשמר את הפירה, שלא נצרך מיד, היטב בשימור צנצנות. לשם כך, אתה זקוק לצנצנות שימור מיוחדות, עם מכסה בורג או עם משטח נדנדה וג'לי. לפני שתשתמשו בצנצנות, יש לשטוף ולעקר אותן כדי שלא יווצר עובש על המחית המשומרת. הפוך את הצנצנות לסטריליות על ידי הנחתן עם המכסה במים רותחים למשך 10 דקות. שפכו את המים וייבשו את מיכלי הזכוכית עם מטלית נקייה.
לאחר מכן מלאו את קומפוט התפוחים המוגמר, אטמו את הצנצנות והניחו אותם במכונת ההשכמה ב 90 מעלות למשך חצי שעה או עם מים בסיר מתאים.
