מיץ פירות - שיטות אלה עומדות לרשותכם

דרכים שונות למיץ פירות

מבדילים בין מיץ קר לחם מיץ חם. עם מיץ קר, הפירות שומרים על הויטמינים והחומרים המזינים שלהם, את המיץ ניתן לשמור במקרר רק כמה ימים.

מיץ חם מתקיים בסיר או בחולץ אדים. את המיץ ניתן לשמור לאורך זמן, אך איבד חלק מהוויטמינים וחומרי המזון שלו כתוצאה מהחום.

קרא גם

הפוך את עצמך לזבל לסוס זנב
טיפים נהדרים כיצד להכין אדמת עציצים משלך
שתילת פיזליס בעצמך - בקרוב תוכל לקצור פירות יער אנדיניים טעימים

מיץ את הפירות קרים

כאן אתה מעבד את הפירות גולמיים עם המסחטה הצנטריפוגלית או המסחטה. את הפירות הנדרשים שוטפים, מנקים ובמידת הצורך קוצצים אותם.

מסחטת הצנטריפוגה

הוא קוצץ את הפרי בפומפיה, המיץ מופק על ידי סיבוב ומועבר דרך מסננת דקה למיכל איסוף. השאריות נשארות במיכל העיסה.

המסחטה

הפרי נמחץ באמצעות ברגי מיץ או צלחת לחץ כדי שהמיץ ייצא החוצה. מסחטה זו מתאימה למיץ פירות רכים. אפשר גם מיץ פרי מוצק, אך תחילה יש לחתוך אותו לחתיכות קטנות.

מיץ את הפירות כשהם חמים

השיטה הפשוטה ביותר כאן היא הסיר. ממלאים סיר גדול במעט מים, מוסיפים את הפירות הנקיים והקצוצים ומחממים את כל העניין. ברגע שהמים רותחים, החום מצטמצם. לאחר כחצי שעה הפירות מבושלים יתר על המידה לעיסה ואת המיץ ניתן להשיג באופן הבא:

מחית את העיסה.
תלו מסננת דקה בסיר שני ורפדו אותה בבד גבינה או במטלית ייבוש.
מוסיפים את עיסת הפירות ולשים את המכסה.
תן לזה לנקז בן לילה.

למחרת תוכלו לסחוט את הבד באופן ידני כדי לקבל את המיץ שנותר. את המיץ ניתן לשמור במקרר כשלושה ימים.

מיץ עם מכונת האדים

יש כמה סירים אחד על השני. מים מבושלים בתחתית מאוד והאדים מגיעים לראש מיכל הפירות. הוא נותן לפירות להתפוצץ, המיץ שלהם יוצא. את המיץ החם ניתן למלא ישירות בבקבוקים סטריליים דרך צינור ניקוז על הקומקום.