מה קורה לתפוזים המאוחסנים במקרר?
באופן כללי, לא מומלץ לשמור תפוזים במקרר. יש סיבה טובה לכך: הפירות הטרופיים מאבדים במהירות את ארומתם כאשר הם מאוחסנים בטמפרטורות קרות. עם זאת, אתה מאריך את חיי המדף של תפוזים מאוד אם אתה שומר אותם בטמפרטורות שבין 0 ° ל -9 ° C: הפירות נשארים טריים עד חמישה חודשים. אז זה עניין של שקלול: לפני שהתפוזים מתקלקלים, אפשרות טובה היא לאחסן אותם במקרר. עם זאת, זה בא על חשבון מתיקות הפירות.
בעת שמירה במקרר, שים לב שהאוויר לא יכול להסתובב שם טוב. אם אפשר, הניחו את התפוזים זה ליד זה ובדקו בהם באופן קבוע אם הם כתמים רקובים ועובש.
קרא גם
- תפוזים מבשילים כל השנה
- דרכים שונות להקפיא תפוזים
- סוגי תפוזים והכלאות - מגוון רב בצורתם ובטעמם
מה קורה לתפוזים המאוחסנים בטמפרטורת החדר?
אחסון הפירות הקלאסי הוא קערת פרי המעוצבת בסלון או במטבח. כמה שקערה כזו עשויה להיראות יפה, יש לה כמה חסרונות:
- רוב סוגי הפירות מתקלקלים במהירות בטמפרטורת החדר
- הפירות מונחים ישירות זה ליד זה או זה על גבי זה
- כמה סוגים של פירות נשמרים יחד
תפוזים מקבלים את הארומה המלאה שלהם בטמפרטורת החדר, אך ניתן לשמור אותם רק כמה ימים. ואז הם הופכים רכים ונוטים להיווצר. אם הפירות קרובים זה לזה זה מתפשט במהירות לכל התפוזים - במיוחד אם יש להם כבר נקודות לחץ בגלל ההידוק. זהו גם חסרון אם תפוזים מונחים בקערת הפרי יחד עם סוגים אחרים של פרי: תפוחים, אגסים ובננות מאדים את הגז ההבשיל אתילן, הגורם להבשלה או לקלקול של פירות אחרים. במיוחד פירות הדר, כמו תפוזים, יירקבו בהשפעת הגז.
יש לכם מרתף אחסון?
בעלי מרתפי אחסון מדליקים יכולים לקנות מספר רב של תפוזים בראש שקט; חדר האחסון שלך מציע תנאים אופטימליים לאחסון תפוזים:
- 10 ° C עד 15 ° C הם טמפרטורות אחסון טובות לתפוזים. ניתן לשמור אותם בטמפרטורות אלו למשך מספר שבועות ולשמור על הארומה המתוקה שלהם.
- הניחו את הפירות אחד ליד השני על שטח גדול כדי להימנע מנקודות לחץ. עצי תפוח, למשל, מתאימים לכך.
- אחסן את התפוזים בנפרד מסוגים אחרים של פרי, כך שלא ייחשפו לגז ההבשלה אתילן, מה שיוביל לריקבון מהיר יותר.
מומלץ לכל מי שאין לו מרתף אחסון מגניב שלא לקנות תפוזים מראש. עדיף לצרוך את הפירות הטריים שנרכשו תוך יומיים.
