אוכמניות יער ביתיות ואוכמניות מעובדות לגינה
צורות בר של האוכמניות, כמו האוכמניות בר Vaccinium myrtillus, הנושאות פרי החל מיולי ואילך, קשורות רק במונחים בוטניים רחוק מאוד לאוכמניות המעובדות הנמכרות כיום בחנויות גן מומחיות. בסחר המזון וגם בקרב צמחי הגינה, אוכמניות מעובדות שגדלו מזני האוכמניות בצפון אמריקה החליפו כיום במידה רבה את אוכמניות הבר. מכיוון שלאווכמניות המעובדות יש עיסה כמעט לבנה בתוך העור הכחול וללא מיץ צבעוני, ניתן לצרף את המונח אוכמניות רק לצבע העור.
קרא גם
- אספו אוכמניות לצריכה
- קצור אוכמניות עם אוכמניות מעובדות בגינה שלך
- אוכמניות בגינה - הזנים הטובים ביותר
כוח הצביעה של אוכמניות הבר
אם אתם מגלים אוכמניות בר בשלות בטיולים ביער באמצע הקיץ, עליכם לטפל בהם בעדינות ככל האפשר בעת קטיפתם. אחרת, המיץ הכחול מפירות מעוכים הופך במהירות את אצבעותיך לגוון כחול חזק. לכן, רצוי שיהיה איתך מטלית או מעט מים כדי לנקות את האצבעות בעת איסוף האוכמניות ביער. במים שתביא איתך ניתן להשתמש גם בכדי לשטוף את האוכמניות במקום, כך שניתן יהיה לנקות אותם מהפתוגנים המסוכנים לעיתים של תולעת השועל תוך כדי נשנוש ישירות מהשיח. כאשר צורכים כמויות גדולות של אוכמניות בר, הלשון שלך עשויה להפוך לכחולה, אך הדבר אינו מזיק לחלוטין לבריאות.
השתמשו באפקט הצביעה של אוכמניות במטבח
ניתן לתבל חזותית כמה מתכוני אפייה ומנות אחרות עם כמות צבע מסוימת. אם אינכם רוצים להשתמש בצבעים מלאכותיים לשם כך, תוכלו להשתמש גם באפקט הצביעה של אוכמניות הבר. אתה יכול להשתמש במיץ של אוכמניות בר טריות בקלות כדי לצבוע את המאכלים הבאים:
- מיצים
- בלילת עוגה
- פנקייקים
- קרמי קינוח
וודא, עם זאת, כי בעת שימוש במיץ אוכמניות כחומר צביעה, אתה עשוי להפחית רכיבים נוזליים אחרים ביחס לעקביות הרצויה של המזון.
היתרונות הרבים של אוכמניות טעימות
אוכמניות לא רק שהיו פרי מתוק מוערך במשך מאות שנים, אלא בזכות המרכיבים הבריאים שלהם נצרכו תמיד למטרות בריאות. לאוכמניות יש בדרך כלל השפעה מווסתת על תהליכי העיכול בקיבה ובמעיים. בנוסף, אוכמניות מיובשות נוטות יותר להשפיע על מערכת העיכול, בעוד שלצריכה גדולה יותר של אוכמניות טריות עשויה להיות השפעה משלשלת.
טיפים וטריקים
באופן עקרוני ניתן להשתמש בכל סוגי האוכמניות בגינה שלך. עם זאת, זני האוכמניות הפראיים מביאים רק תשואות נמוכות, זקוקים לפחות למיקום מוצל חלקית, ובעקבות התפשטות חזקה באמצעות זריעה עצמית וריצים שורשיים, הם מתאימים כחיפוי קרקע על אדמה נופלת וסוללות. אוכמניות מעובדות כמו זן Bluecrop הפופולרי יכולות להביא לתשואות גבוהות הניתנות לשימור על ידי הקפאה או רתיחה.
