האם פרחי לילך באמת אכילים?

האם פרחי לילך באמת אכילים?

זהירות, רעילים!

כל חלקי צמח הלילך, במיוחד הקליפה, העלים והגרגרים, מכילים את הגליקוזיד סירינגין, שנמצא רק בלילך האמיתית (lat. Syringa). החומר נחשב לרעיל מעט, שכדאי לשים לב אליו כשמנסים פרח: גם אם הוא מריח מתוק מפתה, טעמו מר מאוד. כפי שקורה לעתים קרובות כל כך בטבע, טעם זה מהווה אינדיקציה לתאימות הצמח לאורגניזם האנושי או החייתי. כעת, בגלל הכמויות הרעילות הנמוכות, תצטרך לבלוע הרבה חלקי צמח רעילים על מנת לסבול מתסמיני הרעלה כגון התכווצויות, הקאות או שלשולים. עם זאת, לא מומלץ לצרוך מכיוון שאנשים רגישים, ילדים וחיות מחמד קטנות במיוחד מגיבים מהר מאוד.

קרא גם

  • לילך שתילה - אילו מינים מתאימים?
  • האם גלדיולי אכיל או רעיל?
  • כמה רעילים הם למעשה פעמוני כחול?

"לילך" אכיל - היזהר, סיכון לבלבול!

אבל אם לילך רעילות, מדוע ישנם כל כך הרבה מתכונים בהם מעובדים בעיקר פרחים וגרגרים? הפתרון לחידה הוא פשוט מאוד: באזורים מסוימים בגרמניה (במיוחד בצפון גרמניה!) לא רק הלילך המצוי מכונה כזה, אלא גם הזקן השחור (Sambucus nigra). כתוצאה מכך, הפרחים והגרגרים שלו מעובדים לסירופ ומיץ - וזה הוכח כי הם אכן מסייעים נגד חום, בניגוד לילכה האמיתית. אז אל תיתנו לעצמכם להטעות והשתמשו בפרחים ובפירות שיח הסמבוק לתה, לחליטות ולהכנת מיץ.

סירופ לילך

סירופ "פריחת לילך" זה טעים במיוחד בתה צמחים, במים מבעבעים או ביין מבעבע:

רכיבים

  • 15 עד 20 מטריות עליית פרחים
  • שני קילוגרם סוכר
  • שני ליטר מים
  • מיץ של לימון סחוט
  • 50 גרם חומצת לימון

איך לעשות את זה

  • ראשית, טלטלו את מטריות הפרחים מעל מגבת מטבח כדי להסיר לכלוך וחרקים קטנים.
  • במידת הצורך, תוכלו לסובב את הפרחים בקצרה במים עומדים.
  • תנו להם להתנקז ולהסיר את גבעולי הפרחים.
  • מרתיחים את הסוכר עם המים עד שהוא נמס.
  • יוצקים את הפרחים, מיץ הלימון וחומצת הלימון לקערה.
  • יוצקים את תמיסת הסוכר החם על התערובת.
  • תן לזה להתקרר ושם את הקערה המכוסה במקום חשוך וקריר במשך שלושה עד ארבעה ימים.
  • מסננים את תערובת הסירופ דרך מסננת או מטלית דקה ומרתיחים אותה שוב.
  • ממלאים את הסירופ המוגמר לבקבוקים.

טיפים

Buddleja, שאינו קשור לילך האמיתי, נחשב גם לרעיל מעט.