אופים עם זרעי פרג האופיום
זרעי הפרג האופיום - הקיימים בסופרמרקט בצורה שלמה או טחונה כפרגים אפויים או כחולים - מכילים גם כמות קטנה של אופיאטים, אך אינם מתאימים לייצור תרופות. במקום זאת, האגוזים והשומניים מאוד יכולים לשמש לאפייה ובישול: לחמניות פרג, לחם עם פרג, עוגות פרג וכופתאות שמרים עם פרג - המטבח המסורתי והמודרני מציע שלל מתכונים מנוסים וטעימים.
קרא גם
- פרגים אופיום בגן - האם יש חלופות חוקיות?
- גידול פרגים אופיום אינו חוקי
- פרג אופיום - קציר חוקי בגרמניה?
זרעי הפרג דלים באופיאטים
אין גם סיכון להתגבר או להתמכר - אחרי הכל, תכולת האופיום בזרעים פשוט נמוכה מדי בשביל זה. עם זאת, בדיקת סמים יכולה להיות חיובית גם לאחר צריכת גליל פרג, וייבוא מזון המכיל זרעי פרג אסור בהחלט במדינות רבות.
עשיר בויטמינים ויסודות קורט
זרעי פרג אופיום הם אחד המזונות העשירים ביותר בסידן; הגרגירים מכילים גם ויטמינים מקבוצת B רבים כמו גם יסודות קורט ומינרלים חשובים רבים. הזרעים מספקים מגנזיום (347 מיליגרם למאה גרם זרעים), זרחן (870 מיליגרם למאה גרם זרעים), ברזל, אבץ, אשלגן ונתרן. הזרעים עשירים גם בחומצות שומן חד בלתי רוויות ובלתי רוויות, ולכן הם נלחצים לעיתים קרובות לשמן בישול.
קנו פרגים אופיום לא טחונים ככל האפשר
אם אתה רוצה להשתמש בזרעי פרג אופיום לאפייה, עדיף לקנות אותם שלמים. הגרגירים מכילים הרבה חומצה לינולאית, שקשה להחזיק בזרעים טחונים ואז הופכת במהירות לקשה. אתה יכול לטחון את הזרעים בקלות דק במטחנת קפה אם יש צורך.
קנה וגדל פרגים אופיום
ניתן לקנות את זרעי פרג האופיום בשם כחול או פרג גב בסופר, אך גם בחנויות אורגניות, בתי מרקחת, חנויות טבע או באינטרנט. במונחים תיאורטיים טהורים, זרעים אלה אף מתאימים לזריעה, בתנאי שהם לא נטחנים. עם זאת, לא כדאי לעשות זאת מכיוון שגידול פרגים אופיום נופל תחת חוק הסמים בגרמניה ולכן אסור בהחלט. אז מותר לכם לקנות ולהשתמש בזרעים, אך אסור לכם לעבד את הצמח - הפרת החוק עלולה לגרום לעונשי מאסר של עד חמש שנים או קנסות כבדים. אולם במקרים חריגים ניתן לבקש גידול פרג מהסוכנות הפדרלית לאופיום ולאפשר זאת.
טיפים
אם אתם רוצים לשתול פרגים בגינה רק כצמח נוי, תוכלו להשתמש במינים חוקיים כמו פרג טורקי, פרג זהוב או פרג תירס. עם זאת, הזרעים שלהם אינם מתאימים לצריכה.
