עובדות מעניינות על חסת טלה
ולריאנלה הוא השם הרשמי של חסת הכבש הנפוצה שלנו. הוא ידוע לרבים בשם האגדות רפונזל. טעמו האגוזי זיכה אותו בשוויץ חסה אגוזים; באזורים אחרים יש לו שמות כמו אוזני עכבר או חסה של ציפורים. מגוון שמות זה מעיד על השימוש הנרחב והפופולריות של חסה של טלה.
חסה של טלה היא סלט החורף האידיאלי: היא משגשגת רק בטמפרטורות מתחת ל -20 מעלות צלזיוס, סובלת כפור עד -15 מעלות צלזיוס ולכן היא בעונה כל החורף. תוכלו למצוא חסה כבש מקומית בסופרמרקטים בין אוקטובר למרץ. חסת הטלה מהגינה שלכם, אותה אתם זורעים לקציר החורף בספטמבר, כמובן עוד יותר טרייה. על המיטה להשקות היטב ולהישאר נקייה מעשבים שוטים, אך אחרת חסת הכבש אינה תובענית ביותר.
קרא גם
- גידלו חסה כבש בקופסת הפרחים במרפסת ללא כל בעיה
- העדיפו חסה של טלה לקציר מוקדם יותר
- לזרוע חסה של כבש כמו שצריך בחוץ או במרפסת
אחסן חסה של טלה במקרר
באופן אידיאלי, עליכם לאכול את חסה של הטלה שלכם מיד לאחר שקניתם או קצרה אותה. כך הטעם הטרי והאגוזי שלו מגיע לשלו. עם זאת, אם הדבר אינו אפשרי, תוכלו לאחסן אותו במקרר למספר ימים כדלקמן:
- מוציאים עלים מרופטים ורקובים מצמחי החסה. עם זאת, השאר את השורשים ללא נגיעה, שכן אלה יסייעו לסלט לשמור על טריותו.
- הרטיבו מגבת מטבח או מגבת נייר וסחטו היטב את עודפי המים. המטלית צריכה להיות לחה, אך לא רטובה.
- הניחו את חסת הטלה על מגבת המטבח המוכנה וכרכו אותה בתוכה. החסה צריכה להיות עטופה לחלוטין בבד.
- שים את החבילה שהתקבלה בתא הירקות של המקרר שלך. צריך שיהיה הרבה מקום כדי שהחסה לא תיסחט על ידי ירקות אחרים.
- צרכו את חסת הכבש לכל המאוחר לאחר ארבעה ימים. ככל שאוכלים אותו מוקדם יותר, כך הסלט יהיה פריך וארומטי יותר.
אסור להשאיר את חסה טלה באריזת מכירה מפלסטיק ובדרך כלל לא לאחסן אותה אטומה, מכיוון שהיא נוטה להירקב.
