הקפאת כוסברה - רעיונות פשוטים וטעימים עם הוראות

הקפיאו כוסברה טרייה בעדינות לשימור הארומה - כך זה עובד

כיצד להקפיא כוסברה גזע אחר גזע

במהלך ההקפאה, תאי הרקמה של הכוסברה מאבדים את מבנהם, כך שלעשב יש עקביות רטובה לאחר ההפשרה. לא ניתן לבטל את החוק הפיזי בעבודה כאן, אך ניתן לרכך אותו מעט עם טריק. ההוראות הבאות מראות כיצד גבעולי הכוסברה אינם נדבקים זה לזה וניתן להסירם בנפרד:

מיד לאחר הקציר יש לנקות את הכוסברה מתחת למים זורמים
לייבש על מגבת מטבח או רשת
מורחים את הגבעולים על תבנית עם נייר אפייה מבלי שייגעו זה בזה
מקפיאים מראש במקפיא המהיר של המקפיא

קרא גם

אחסן כוסברה טרייה כמו שצריך - זה יימשך זמן רב
שומרים על כוסברה טרייה ומשמרים אותה - כך זה עובד
איך צריך לכסות את הכוסברה הווייטנאמית?

אם הגבעולים עם העלים קפואים קשה, הם מועברים לשקיות מקפיא ומאחסנים במקפיא כדי לחסוך מקום. באופן זה ניתן להוציאם בנפרד בכדי לשמש כתבלין במרקים או בסלסה.

הקפיאו אותו בשקית תוך זמן קצר - ככה זה עובד

אם אתה רוצה לחסוך לעצמך את המעקף דרך המקפיא המהיר, הקפא כוסברה באגודות. לאחר הכביסה, חבילות עשבי התיבול טופחות יבשות כמה שיותר יבשות. ממולאים בשקית מקפיא יציבה, הם הולכים למקפיא. כאן ניתן לשמור את זרי הכוסברה במשך 6 חודשים. להכנתו, פתח את השקית ושבר חתיכה כדי להוסיף למנה החמה.

הקפיאו משחת שמן כוסברה - הגרסה הטעימה

לא ניתן להימנע מהעקביות הרטובה של הכוסברה לאחר ההפשרה. אז למה לא לעשות סגולה מכורח המציאות? במתכון הבא מכניסים לסיר המטבח משחת כוסברה עדינה לאחר ההקפאה. ככה זה הולך:

קציר ושטוף את עלי הכוסברה
לייבש בזהירות כדי שהדבק לא יתייבש
יוצקים למעבד המזון וקוצצים
בזמן שהמכשיר פעיל, הוסיפו 60 מיליליטר שמן זית לכל 100 גרם כוסברה
לחלופין, השתמש בשמן בישול אחר או רק במים

ראשית ממלאים את הדבק המוגמר בתאים של מגש קוביות קרח ומקפיאים הכל. כדי שהקערה לא תפוס במשך חודשים, הוציאו את קוביות הכוסברה והכניסו למקפיא. תווית לפני הקפאה סופית ושימוש תוך 3 חודשים.

טיפים וטריקים

אין מקפיא בבית או אין זמן להקפיא? אז אתה לא צריך להסתדר בלי כוסברה חריפה בחורף. כל שעליך לעשות הוא לשתול כוסברה ויאטנמית בסיר, מכיוון שלצמח זה יש יכולת לחמם בבית. במיקום חם ושטוף שמש, צמח העשבים מספק עלים טריים עם ארומה כוסברה מקסימה.

GTH