הקפאת בצל אביב - הוראות וטיפים

הקפאת בצל אביב - הוראות וטיפים

סכנות אפשריות בהקפאת בצל אביב

הרבה יכול להשתבש בהקפאת בצל אביב. התוצאות האפשריות הן:

  • עקביות רטובה
  • אובדן יתר של ויטמינים
  • פחת מאוד בארומה
  • חוסר תועלת מוחלט

קרא גם

  • אחסן בצל אביב פריך כהלכה
  • הקפאת מרק תפוחי אדמה - הוראות מעשיות וטיפים יקרי ערך
  • הקפאת דובדבנים חמוצים - הוראות וטיפים יקרי ערך

על מנת למנוע תרחישים אלה, חשוב לפעול בזהירות. פעל לפי ההוראות שלנו. זה יוביל אותך לתוצאה מספקת.

הקפאת בצל אביב - הוראות פשוטות שלב אחר שלב

  1. נקו היטב את בצל האביב שלכם.
  2. ואז לייבש את הבצלים בזהירות.
  3. בצל האביב חייב להיות יבש לחלוטין לפני ההקפאה - אחרת הם יישרפו במקפיא במקפיא וכבר אינם שמישים.
  4. חותכים את הבצל לטבעות קטנות או מקלות בעזרת סכין מטבח חדה. בדרך זו אתה חוסך מקום במקפיא ויש לך את הבצל מוכן להגשה אם אתה רוצה להשתמש בהם לאחר שבועות או חודשים.
  5. ממלאים את הטבעות או המקלות במנות קטנות בשקיות מקפיא או במקום בקופסאות הניתנות לנעילה המתאימות למקפיא.
  6. אם תחליט להשתמש בשקיות מקפיא, עליך להסיר מהם את עודפי האוויר לאחר מילוי בצל האביב. אוטם ואקום מועיל ביותר כאן. אם אין לך, פשוט השתמש בפה.
  7. אטום את השקיות או הקופסאות היטב (אטום).
  8. הכניסו את המכלים עם בצל הקפיא למקפיא.

טיפים

את הבצל ניתן לשמור במקפיא עד חצי שנה.

אלטרנטיבה: בלבן בצל אביב לפני הקפאה

אם תעלו את בצל האביב לפני הקפאתם, הם יהיו טריים כמעט לאחר ההפשרה כמו שהיו קודם. זה איך שזה עובד:

  1. לאחר ניקוי יסודי מכניסים את הבצלים למים מומלחים רותחים.
  2. הורידו את האש עד כדי כך שהמים פשוט התבשלו.
  3. תנו לבצל האביב לצלול לכל היותר עשר דקות.
  4. מסננים את הבצלים (משתמשים במסננת).

שאר ההליך זהה לשיטה ללא Blanching.

טיפ מיוחד: הקפיאו בצל אביב בנפרד לפי חלקים

זה חכם להקפיא את החלקים הלבנים והירוקים של בצל האביב בנפרד. לפעמים אתה צריך רק את האלמנטים הלבנים או רק את הירוקים של הירקות - ולכן הגיוני לאחסן אותם בנפרד כדי שתוכל להשתמש בתיק הנכון.

להפשיר ולהשתמש בצל אביב

אם תרצו להשתמש בבצל האביב למרקים או למנות בישול אחרות, תוכלו לתת להם להפשיר לפני השימוש. לעומת זאת לסלטים כדאי להשתמש בבצל שלא הופשר. לאחר ההפשרה, הירקות נוטים להיות בעלי עקביות רכה ועדינה.

חדשות טובות בסוף: רוב המרכיבים החשובים נשמרים על ידי הקפאה.

רעננות יומן הגן- ABC

כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:

  • הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
  • כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך