אפרסקים בשלים לחלוטין הכי טעימים
אם אפשר, כדאי לתת לאפרסקים להבשיל על העץ, מכיוון שרק במצב זה הם יכולים לפתח את הארומה המלאה ואת העסיסיות האופיינית להם. אפרסקים בשלים נותנים ניחוח עז, והבשר מפנה את מקומו כשלוחצים עליו קלות. עם זאת, כלל זה אינו חל על כל האפרסקים, מכיוון שיש לקצור זנים מסוימים בבשלתם ואז להבשילם.
קרא גם
- Red Haven אפרסק - אפרסק בשרני צהוב עם תפוקה גבוהה
- האם זה הגיוני לתת לדלעת להבשיל?
- האם אננסים יכולים להבשיל?
לא ניתן לאחסן אפרסקים
אולם למרבה הצער, ניתן לאחסן אפרסקים בשלים רק מספר ימים לפני שמתחיל תהליך הנרקב. ניתן לאחסן את הפירות המתוקים מקסימום יומיים-שלושה - אם אפשר במקרר - בתנאי שלא נגרם להם נזק במהלך ההובלה. עדיף לאחסן אפרסקים כדי שלא יגעו זה בזה. הפירות הם בעלי תכולת מים גבוהה מאוד ולכן הם רגישים ביותר ללחץ. ניתן להשתמש באפרסקים בשלים להכנת ריבה או לפתן, וגם ניתן להקפיא זנים מסוימים.
כל שעליך לעשות הוא לאפשר לפירות בוסר להבשיל
לפעמים, עם זאת, יש לקצור אפרסקים כאשר הם אינם בשלים, למשל בגלל תנאי מזג אוויר לא נוחים - מזג אוויר לח בתקופת ההבשלה - מאפשר לפירות להתקלקל במהירות - או בגלל תחבורה, למשל. ב 'מהסופרמרקט. פירות בשלים קשים, והם גם חסרים ארומת אפרסק אופיינית. כדי לאפשר להבשיל של פירות אלה, בצע את הפעולות הבאות:
- הכניסו את הפרי הבשל לשקית נייר.
- שקית ניילון פחות מתאימה מכיוון שהיא יוצרת אקלים לח שמקדם ריקבון.
- מוסיפים תפוח בשל. זה פולט אתילן ומאיץ את תהליך ההבשלה.
- סגור את השקית עם הפרי והניח אותה במקום חשוך וקריר.
- בדקו את האפרסקים כל 24 שעות למידת הבשלות הרצויה.
אפרסקים בשלים נותנים את ניחוח האפרסק האופייני.
מעבדים את האפרסקים הלאה
ניתן לעבד אפרסקים במגוון רחב של דרכים. הפירות טעימים כמו ריבה, קומפוט, מחית פירות או כחלק מקינוחים טעימים כמו קרדינל אפרסק או מלבה אפרסק.
טיפים וטריקים
אנא זרק תמיד אפרסקים רקובים, מכיוון שהתבנית מתפשטת באופן בלתי נראה בעיסה. לעומת זאת, ניתן לאכול כתמים חומים ללא היסוס.
