הקפיאו את הבוביסט

הקפיאו את הבוביסט

הכן את הבוביסט להקפאה

פטריות, כולל הבוביסטה, בדרך כלל קלות לאחסון במקפיא. תוכלו להקפיא צלחת פטריות מוכנה או להקפיא את הפטריות ללא עיבוד. ההכנות להקפאה נמשכות מעט זמן, אך יש לעשות זאת בזהירות.

עליכם לשקול את הנקודות הבאות:

  • נקה כל Bovist בנפרד והסר בזהירות את כל הלכלוך בעזרת מברשת או מגבת מטבח יבשה.
  • חתוך בנדיבות כל חבורות או סימני שפשוף.
  • ואז חותכים את הפטריות לחתיכות בגודל ביס, כמו קוביות או פרוסות.
  • מלבנים את הפטריות לפני ההקפאה.
  • הכניסו את הפטריות לאריזת מקפיא או שקית מקפיא והניחו אותם בתא המקרר עם תווית התאריך.

קרא גם

  • כאילו נאסף טרי: הקפיאו פטריות יער
  • פטריית השמשייה - מטריה ענקית להקפיאה
  • האם לייבש או להקפיא את תרנגולת האם הקפוצה?

איך מלינים בוביסטים?

לפטריות תכולת מים גבוהה ולכן מאבדות את עקיצתן כשהן קפואות, הן הופכות רכות וצלעות בעת הפשרה. כך שבוביסטה או פטריות אחרות עדיין פריכות ונראות מושלמות לאחר ההפשרה, כדאי לבלוח אותן בקצרה בתא ההקפאה לפני האחסון.

בלנצ'ינג הסביר שלב אחר שלב

  1. נקה את הבוביסטה מלכלוך ונקודות לחץ מכוערות
  2. חותכים את הפטריות לצורה הרצויה
  3. בסיר גדול הכינו מים רותחים מומלחים
  4. טובלים את הפטריות במים מומלחים רותחים כדקה, רצוי בתוך מסננת
  5. הוציאו את הפטריות מהמים ושטפו אותן במים קרים כקרח

בעזרת טיפול זה הבוביסטה נשארת פריכה ושומרת על צבעם. לפני ההקפאה ניתן להוסיף שמן ועשבי תיבול כמו פטרוזיליה, עירית, טימין או רוזמרין. המשמעות היא שהפטריות כבר נמצאות במרינדה טעימה לאחר ההפשרה וניתן לעבד אותן מייד.

רעננות יומן הגן- ABC

כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:

  • הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
  • כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך