אחסון קנטרלים - זה ישמור עליהם טריים הכי הרבה זמן

שימו לב למוצרים טריים בעת הקנייה

הקנטרלים הקיימים בסופר מגיעים בדרך כלל ממדינות מזרח אירופה, בעיקר מבלארוס או ממולדובה. בגרמניה ניתן לאסוף פטריות בר לשימוש אישי בלבד ולא למסחר מסחרי, ולכן הסחורה הגרמנית אינה זמינה בחנויות. לעומת זאת, הפטריות הזרות עברו דרך ארוכה ולכן כדאי לבדוק אותן בקפידה על טריות. הטריקים האלה יעזרו לך:

אל תקנו שום סחורה שנארזה במגשי נייר כסף או פלסטיק!
במקרה הטוב, בחרו את הדגימות הטובות ביותר ממוצרים רופפים.
קנטרלים טריים בצבע צהוב זהוב ובעלי מרקם פריך.
אם ניתן לכופף אותם בגומי, הם כבר לא טובים.
עברו את מבחן הריח: לקנטרנלים טריים יש ניחוח ארומטי של יער.
עם זאת, אם איכשהו לא נוח לך עם הריח, הפטריות כנראה כבר לא טובות.
לעובש אין מקום גם בקנטרלים טריים.

קרא גם

כיצד לשמור על קנטרלים - הטיפים והטריקים הטובים ביותר
כיצד לנקות קנטרנלים כמו שצריך
האם אתה יכול להקפיא קנטרלים? כך משמרים את הפטריות הטעימות

ככל שהקנטרלים רעננים יותר, כך הם טועמים טוב יותר - וכאלה הם ישמרו במקרר כמה ימים טוב יותר.

כמה זמן נשמרים הקנטרלים?

קנטרלים שאספתם (וניקיתם מראש!) ניתנים לאחסון במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים נוספים - במקרה זה כמעט ולא נהיים רעננים יותר ופטריות הסופרמרקט במזרח אירופה לקחו לעיתים יותר זמן להגיע לשם. אם אתה קונה קנטרלים, עליך לצרוך אותם באותו יום במידת האפשר או לאחסן אותם במקרר ליום אחד נוסף לכל היותר. מכיוון שאתה לא יכול לדעת בדיוק כמה פטריות אלה הן טריות, חשוב עוד יותר לצרוך אותן במהירות. צלחת פטריות שהוכנה כבר או שאריות יש לקרר במהירות ולהשאיר במקרר ליום אחד לכל היותר ואז לצרוך לכל המאוחר.

מנקים ומעבדים את הקנטרלים באופן מיידי

גם אם ברצונך לאחסן זמנית את הקנטרלים שאספת בעצמך במקרר, תחילה עליך לנקות אותם היטב. הסיבה לכך היא פשוטה: קנטרלים לעיתים קרובות מלוכלכים מאוד, עם חול שקשה להסיר, במיוחד באדמותיהם. אם תנקה את הקנטרלים לאחר שהיו במקרר, פעילות זו תהיה קשה יותר עבורך. הפטריות ספגו את עצמן בלחות מהמקרר, כך שהלכלוך נדבק חזק יותר. ניקוי חוסך לך מיד הרבה צרות לאחר מכן.

אחסון במקרר

הקנטרינות הנקיות, עטופות בבד, נייר או מגבת מטבח, שייכות למגירת הירקות או לתא 0 ° C במקרר שלכם. אם ברצונך לשמור אותן במשך יותר מכמה ימים, מומלץ להקפיא: לשם כך, מלבנים את הפטריות הנקיות בקצרה במים רותחים ומומלחים ואז מייבשים אותן היטב. עכשיו אתה יכול להכניס אותם למקפיא לפחות למינוס 18 מעלות צלזיוס. הם נשארים כאן לפחות שנה.